¿Por qué el té restante en la taza de agua es verde? ¿Por qué el té que queda en la taza de agua es verde?

1. La razón por la que el té es verde es porque contiene clorofila. El té también puede ser amarillo, cian o naranja.

2. El té contiene polifenoles del té. Los polifenoles del té son incoloros; el color verde es principalmente clorofila. También se encuentran la luteína, antocianinas, caroteno, etc.

3. Se producen reacciones redox durante la producción y almacenamiento del té. Dos catequinas se convierten en una teaflavina y dos teaflavinas se convierten en tearubiginas. Muchos de ellos juntos producen varias theabrownins. Cada combinación elimina una molécula de agua.