¿Cuáles son los snacks especiales en Hebei?
Primero, Baoding Bai Zhangyun Baozi; Origen: Baoding, provincia de Hebei
1) Introducción: la tienda Baibaozi es una marca reconocida y consagrada en China, fundada en 1919. Es una tienda de bollos abierta por el Maestro Bai en su propio nombre. En 1958, Bai Baozi y Tianjin Goubuli Baozi ganaron el primer premio en el concurso nacional de calidad del pan en ciudades grandes y medianas.
2) Método de elaboración: Bai Baozi fue creado originalmente por Bai, un chef de fideos de nacionalidad Hui. Xiaolongbao se rellena con carne fresca, se mezcla con diversos condimentos, condimentos, verduras picadas y exprimidas, se enrolla en harina, se rellena y se cuece al vapor. Tiene piel fina, lados estrechos, relleno grande, aceite fragante y una forma hermosa. El relleno se puede ver a través de la piel y se forman bolas con el relleno, que son fragantes en la boca. Las características de los bollos al vapor son la piel fina y la carne fresca, con un regusto interminable.
3) Historia de Baozi: La tienda Baozi "Bai" se abrió en 1924 y la tienda lleva el nombre de Bai. En los últimos cien años, la tienda Baozi ha experimentado incendios, cambios de propiedad, asociaciones público-privadas, cambios de nombre y demoliciones de tiendas. A pesar de los altibajos, todavía muestra una gran vitalidad. Mencionar los bollos blancos en la ciudad antigua es como mencionar el "Goubuli" de Tianjin, que es bien conocido tanto por mujeres como por niños. En 1980, los bollos al vapor Baiyunzhang fueron calificados como productos de marca de alimentos con sabor de alta calidad en la provincia de Hebei.
2. Origen del pastel Nansha: ciudad de Chengde, provincia de Hebei
1) Introducción: el pastel Nansha, también conocido como pastel de azúcar Bagou, es un delicioso bocadillo Han que pertenece a Chengde, Provincia de Hebei. El pastel Nansha es crujiente, dulce y refrescante, y tiene una historia de producción de más de 500 años.
2) Método de preparación: el pastel Nansha se elabora con azúcar blanca, tiras de cerdo verde, semillas de melón, nueces y condimentos, harina, harina de trigo sarraceno y harina como materia prima, se envuelve en forma y se hornea.
3) Historia relacionada: Se dice que el emperador Qing ordenó al chef imperial del lugar de veraneo que preparara una gran cantidad de pasteles Nansha como alimento seco para los príncipes mongoles que viajaban lejos. En ese momento, el chef imperial de la villa estaba demasiado ocupado para realizar las tareas, por lo que la receta del panqueque Nansha abandonó el palacio y se convirtió en un manjar local popular. Muchos restaurantes en Chengde ahora sirven panqueques Nansha.
3. Origen de la carne blanca asada al fuego: ciudad de Baoding, provincia de Hebei
1) Introducción: la carne blanca asada al fuego es una de las famosas delicias Han en Baoding, provincia de Hebei. Se originó a finales de la dinastía Qing y se destacó entre los bocadillos chinos publicados por la Agencia de Viajes de China. También es una de las comidas más famosas de la Torre Yichun, un famoso restaurante en Baoding. La carne blanca de Huogai es rica en proteínas y no contiene demasiadas grasas. Es un alimento que no sólo satisface el apetito sino que también es beneficioso para la salud.
2) Método de elaboración: Para hacer la tapa de carne blanca para el fuego, se debe utilizar carne de cerdo fresca, lavarla y cocinarla repetidamente, cortar la carne cocida en rodajas finas, agregarla al fuego de colores,. y vierta la sopa cocida sobre él repetidamente. La forma de comerlo se centra en tres sabores, es decir, usando carne blanca para tapar el fuego y agregando diferentes ingredientes auxiliares, se pueden comer diferentes sabores y hacer que la gente tenga un regusto interminable después de comer.
3) Leyendas relacionadas: La "Torre Yichun" se inauguró durante el período Guangxu de la dinastía Qing, y los propietarios eran Zhang Luobing y Zhang Luori. La Torre Yichun se encuentra en el quinto piso de Baoding a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Su característica pasta de carne blanca se cocina en una pasta. Cuando se inauguró en 1908, el tío del último emperador, Aisin Gioro Pu Yi, escribió una placa en honor a la famosa comida.
4) Cuenta la leyenda que Yichunlou, antes conocida como la carnicería, comenzó a vender ollas baratas de carne de cabeza de cerdo, que eran muy populares entre los trabajadores pobres. La familia de Feng Yuxiang era pobre cuando él era un niño. Cuando llegó a la ciudad, no podía permitirse un gran restaurante. Siempre iba a Yichunlou a comer carne de cabeza de cerdo y le prendía fuego, y tenía una buena impresión del restaurante. Después de que Feng Yuxiang se convirtió en general, cada vez que regresaba a Baoding, iba a Yichunlou a comer Gaihuo. A veces lo transportaba al Campamento Four Mile en un carro para que los oficiales y soldados lo probaran juntos.