La forma más rápida de lavar los intestinos de cerdo
Continúe hablando de los consejos para lavar los intestinos de cerdo. He intentado usar sal, harina, álcali y aceite antes. Como los como con frecuencia, creo que la harina es la mejor. Se me pegaría a las manos. Se me ocurrió esta forma mejor, pero los intestinos de cerdo que compré estaban pegajosos y olían mal.
1: Primero añade un puñado de bicarbonato de sodio. Algunas personas dicen que el bicarbonato de sodio es un álcali, ¿verdad? No, el bicarbonato de sodio se puede usar para hacer pasta y limpiar utensilios de cocina. También se puede agregar bicarbonato de sodio al agua para beber directamente, que es agua con gas cuando entra en contacto con el agua, burbujea y se calienta. Cuando hace frío en invierno, lavar los intestinos de los cerdos con bicarbonato de sodio puede derretir rápidamente las manchas de aceite de la superficie.
2: Lávelo con bicarbonato de sodio y luego agregue un tazón grande de almidón. El almidón es resbaladizo y puede pegar el bicarbonato de sodio y la mucosidad sin que se pegue a las manos. Después del lavado, lávelo con agua tibia, luego déle la vuelta, retire el aceite grande del interior, déle la vuelta después del lavado, para que los intestinos del cerdo queden bien limpios. Limpie la panceta de cerdo de la misma manera, luego agregue la blanca de alta concentración. vino y déjelo en remojo durante 30 minutos, el olor a pescado desaparecerá y la ropa quedará extremadamente limpia.
3. Poner el intestino grueso del cerdo en agua hirviendo y blanquearlo hasta que el intestino grueso quede blanco y duro, luego sacarlo. Si no quieres marinarlo el mismo día, puedes añadir un poco de aceite cocido, mezclar bien y meterlo en el frigorífico para que se congele. De esta forma el color del intestino grueso no se pondrá negro y quedará el mismo. Igual que fresco cuando lo vuelvas a comer.
Hoy tenemos un tutorial completo sobre intestinos de cerdo estofados. Pensé que sería más fácil estofar los intestinos de cerdo directamente cuando se acerca el Año Nuevo chino y entonces sería más fácil entretener a los invitados. Agregue un poco de agua a la olla, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y cocine a fuego lento para obtener el color del azúcar de roca que se usa a menudo en los platos del Año Nuevo chino. , puedes seguirme para leer mis artículos anteriores. El color del azúcar de roca puede hacer que los productos estofados sean de color rojo brillante y más apetitosos. Hervir el color de azúcar y agregar agua hirviendo para diluirlo, agregar el intestino grueso y la panceta de cerdo, agregar cebolletas, rodajas de jengibre, canela y anís estrellado y otros ingredientes caseros para el guiso de carne y agregar vino blanco de alta concentración.