¿Cómo almacenar cangrejos de río vivos?

Los métodos para almacenar cangrejo chino incluyen almacenamiento vivo y almacenamiento. Almacenamiento sellado al vacío y almacenamiento en escabeche.

1. Almacenamiento vivo

Si compras cangrejos de río vivos, lo mejor es ponerlos en un recipiente limpio y húmedo para simular su entorno natural de vida. La temperatura del agua debe mantenerse en unos 10 grados centígrados y no debe estar ni demasiado fría ni demasiado caliente. Al mismo tiempo, comprueba si hay suficiente suministro de oxígeno en el recipiente y coloca algunas plantas acuáticas para que respire.

2. Almacenamiento al vacío sellado

Coloque los cangrejos de río procesados ​​en la bolsa al vacío y selle la boca de la bolsa. El envasado al vacío puede reducir eficazmente la posibilidad de que el oxígeno oxide los cangrejos chinos, extendiendo así su tiempo de conservación. Guarde los cangrejos envasados ​​en un ambiente de baja temperatura, como el congelador de un refrigerador. Se debe tener cuidado de evitar exponer los cangrejos a temperatura ambiente durante demasiado tiempo antes de manipularlos.

3. Decapado y almacenamiento

Remojar los cangrejos de río en agua limpia durante un tiempo para eliminar sedimentos y otras impurezas del cuerpo. Luego, espolvorea la sal marinada uniformemente sobre los cangrejos y remójalos en sal. Durante el proceso de decapado, el cuerpo del cangrejo liberará un poco de agua, lo que ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias. Luego, coloca los cangrejos marinados en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

Hábitos de vida de los cangrejos de río

1. Viviendas trogloditas

A los cangrejos chinos les gusta vivir en cuevas en las marismas de ríos y lagos o en las playas, o esconderse en cuevas en grava y plantas acuáticas. El instinto de los cangrejos de río es cavar agujeros, lo que también es una forma adaptativa para que los cangrejos de río se defiendan de los enemigos.

2. Hábitos alimentarios

Los cangrejos chinos tienen una variedad de hábitos alimentarios. En condiciones naturales, se alimenta principalmente de plantas acuáticas y humus, y le gusta comer cadáveres de animales, caracoles, mejillones, gusanos e insectos. Ocasionalmente se alimenta de peces pequeños y camarones, e incluso se traga los huevos que contiene. Los cangrejos de río suelen esconderse en cuevas durante el día y salir a buscar comida por la noche. En tierra, los cangrejos de río no comen mucho y tienden a arrastrar la comida desde la orilla hasta el agua o hasta el borde de las cuevas antes de comer. Además de permanecer temporalmente en bajas temperaturas, los cangrejos de río continúan comiendo incluso durante la migración invernal.