La receta de medio kilo de galletas a granel cuesta 5 yuanes.

Hacía tiempo que quería hacer galletas así. Parece tosco y no requiere mucho esfuerzo.

Shortbread es su nombre en inglés. Cada plato debe hornearse dos veces, la primera vez a fuego medio. Hornéelo por segunda vez después de cortarlo para secar toda la humedad. Es perfecto con café y otras bebidas. Esta vez probé dos recetas. Galleta número 100 del profesor Meng, galleta de mantequilla italiana de té negro: 150 g de harina para pastel, 50 g de mantequilla, 70 g de azúcar en polvo, 35 g de agua, dos bolsitas pequeñas de té negro y 50 g de rodajas de almendras.

1. Abre la bolsita de té y deja reposar las hojas de té durante 5 minutos.

2. Distribuya la mantequilla y el azúcar en polvo.

3. Agregue la harina, agregue 1 taza de jugo de té y las hojas de té, revuelva uniformemente, luego agarre la masa con las manos y déle forma. un bloque largo, 160 grados Hornear durante unos 20 minutos.

4. Después de enfriar, cortar en rodajas finas. Luego hornee a 160 grados durante unos 10 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Aquí no se añaden hojuelas de almendras. Sabe igual de bien.

El segundo es el de Junzhi, hojaldre italiano.

200g de harina baja, 70g de huevos, 4g de sal, 5g de levadura química, 100g de azúcar.

1. Mezcle todos los ingredientes excepto los huevos, vierta el líquido del huevo, amase hasta obtener una masa y forme trozos.

Hornear a 2160 grados durante 40 minutos.

3. Después de enfriar, cortar en rodajas finas. Hornee a 135 grados durante unos 30 minutos. Galletas artesanales

Materiales:

50g mantequilla, 120g harina baja en gluten, 40g azúcar, 25g huevos.

Práctica:

1. Poner en el recipiente la mantequilla y el azúcar.

2. Batir el aceite, el color quedará un poco blanco y espeso;

3. Vierta 25 gramos de huevo líquido

4. Revuelva uniformemente

5. Tamizar toda la harina en el recipiente Mediano;

7. Amasar hasta formar una bola y reposar durante 15 minutos;

8.

9. Usa un rodillo para extenderlo;

10, usa un molde de pastel de luna para imprimir la forma (yo usé un cuadrado). piezas de flores para presionar el patrón;

12, use el mismo método para presionar los círculos

13. la fuerza de una pala para colocar las galletas en la bandeja para hornear. Si no puedes levantarlos, levanta el molde de silicona, retíralo suavemente con las manos y colócalo en la bandeja para hornear.

Precalienta el horno a 15 y 170 grados, unos 15 minutos. Después de colorear ligeramente, apague el fuego y cocine a fuego lento hasta que se enfríe.

Espero que os guste~