Receta de Tangyuan Xinzi

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso y corazones de melocotón

Paso 1

Primero tomemos una foto familiar. Si hay piel de naranja, sabrá mejor si comes unas cuantas rodajas más.

Paso 2

Sofríe los cacahuetes, las nueces y las semillas de sésamo negro. Revuelva lentamente a fuego lento. Simplemente fríe los cacahuetes hasta que puedas pelarlos. Ten cuidado de no freírlos. Dejar enfriar y reservar.

Paso 3

Utiliza un procesador de alimentos para batir los cacahuetes, las nueces, las semillas de sésamo negro y el azúcar moreno hasta convertirlos en partículas como arena de río.

Paso 4

Agrega manteca de cerdo o grasa de pollo y mezcla todos los ingredientes con las manos hasta que se formen grumos. Cubrir con film transparente y refrigerar.

Paso 5

¡Prueba tu corazón recién hecho! Agregue agua a la harina de arroz glutinoso y amase hasta formar una bola, formando bolas de arroz glutinoso.

Paso 6

Presiona la ranura del medio de la bola, introduce el corazón con una cuchara, ciérrala y hazla redonda. Espolvorea una capa de harina de arroz glutinoso en el plato y ¡no tendrás que preocuparte de que se pegue!

Paso 7

Cocina hasta que flote, luego ya puedes sacarlo. Las albóndigas hechas a mano son más masticables y llenas de sabor.