¿Cómo hacer bolas de masa de frutas? ¿Qué nutrición tienen las empanadillas?
1. Cómo hacer bolas de arroz glutinoso con frutas
Ejercicio 1:
Materias primas:
Tangyuan, fruta del dragón, fresa, Yaca, mango, miel, almidón, etc.
Preparación:
Cortar la pitahaya, la yaca, el mango y la fresa por la mitad.
1. Después de que hierva el agua, añade las bolitas de arroz glutinoso. Cocine a fuego alto hasta que cada bola de arroz glutinoso flote en el agua. Utilice una espátula para empujar suavemente el fondo de la olla hacia el centro para evitar que se pegue.
2. Mezclar una cucharada de almidón con agua, verter y remover con una cuchara. Apague el fuego al cocinar. Agregue almidón para que la sopa parezca más espesa. Si hay muchas bolas de masa, no agregue agua con almidón.
3. Cuando la sopa en la olla esté ligeramente fría, vierta las frutas cortadas en cubitos, lo que puede mantener la frescura de las frutas. Si agregas fruta a una temperatura muy caliente, se volverá ácida y el sabor no será tan fresco.
Ejercicio 2
Ingredientes:
Ingredientes principales:
Harina de arroz glutinoso, soja, calabaza, boniato morado, espinacas, tomate , fruta del dragón de fuego, kiwi, azúcar de roca.
Pasos: 1. Remoje las semillas de soja y lávelas durante la noche;
2. Póngalas en la máquina de leche de soja y agregue una cantidad adecuada de agua;
3.
4. Escurrir los restos de frijol y reservar la leche de soja para su uso posterior.
5. Lavar los tomates pequeños y cortarlos en trozos; Póngalos en una máquina de leche de soja, agregue 1 a 1 de agua y mezcle con la pulpa de tomate;
7. Utilice un filtro para filtrar el jugo de tomate;
8. la cantidad adecuada de jugo de tomate a la harina de arroz glutinoso y revuélvala hasta darle forma floculante con los palillos;
9. Amasar la masa, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos; p>10. Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en trozos pequeños.
11. Agregar en la máquina de leche de soja, agregar la cantidad adecuada de agua.
12. a través de una malla; 13. Reservar el jugo de calabaza.
2 Técnicas para hacer bolas de masa
1, pellizcar suavemente. Antes de cocinar, exprima suavemente el Yuanxiao con las manos limpias para que la piel se agriete ligeramente. El Yuanxiao producido de esta manera se cocinará por dentro y por fuera, no se pellizcará y quedará suave y delicioso.
2. Bajo agua hirviendo. Después de que el agua hierva, coloque lentamente el Festival de los Faroles en la olla, luego empújelo suavemente para abrirlo con una cuchara, revuelva ligeramente en la misma dirección y haga que gire unas cuantas veces para evitar que se pegue a la olla.
3. Cocine lentamente. Cocine a fuego alto por un tiempo y después de que las albóndigas comiencen a flotar, cambie rápidamente a cocción lenta; de lo contrario, las albóndigas seguirán rodando en la olla y las albóndigas cocidas no sabrán bien.
4. Pide agua fría. En el proceso de cocinar Yuanxiao, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que abra la olla, para que el Yuanxiao en la olla pueda seguir rodando. Después de cocinarlo dos o tres veces lo cocinamos un rato más y luego ya está listo para comer.
5. Distinguir entre crudo y cocido. Para saber si las albóndigas están cocidas o no, puedes "presionarlas con los ojos". Inspección visual: ver si la superficie es lisa y flota en el agua. Presión de la mano: cuando los palillos se presionan con la mano, si las albóndigas son suaves y consistentes y tienen cierta elasticidad. Si cumples con los requisitos anteriores, puedes comerlo.
6. Cambia el agua con frecuencia. Después de que el agua hirviendo de la olla haya hervido durante dos o tres noches consecutivas, el agua debe cambiarse a tiempo. Porque en este momento, la sopa Yuanxiao en la olla se ha vuelto espesa y grasosa. Si continúas usándolo, no sólo se cocinará lentamente, sino que también te atrapará fácilmente.
7. Cocinar a tiempo. La harina de arroz glutinoso utilizada para hacer Yuanxiao contiene mucha agua. Si se cocina por mucho tiempo, se echará a perder. Si lo cocinas después de congelarlo, la piel a menudo se romperá y afectará su apariencia.
8. Cocinar rápidamente. Si no puedes terminar el Yuanxiao cocido en este momento, sácalo de la olla a tiempo y ponlo en agua limpia y fría. Cuando esté frío, sácalo y ponlo en un plato.
3. ¿Cuál es la nutrición de las empanadillas?
1. La fruta del dragón tiene los efectos de prevenir el estreñimiento, promover la salud ocular, aumentar la densidad ósea, ayudar a la formación de membranas celulares, prevenir la anemia, antineuritis, estomatitis angular, reducir el colesterol, blanquear la piel y prevenir las manchas oscuras. , etc. También tiene los efectos de aliviar la intoxicación por metales pesados, combatir los radicales libres, prevenir enfermedades geriátricas, perder peso y prevenir el cáncer colorrectal. La fruta del dragón contiene antocianinas, albúmina vegetal, vitamina C y hierro.
2. La piel del kiwi es rica en pectina, que puede reducir el colesterol en la sangre. También contiene el 80% de los nutrientes del kiwi, por lo que comer su piel es la mejor opción. Un tercio de la fibra contenida en el kiwi es pectina, especialmente la parte donde la cáscara y la pulpa están en contacto. La pectina puede reducir la concentración de colesterol en la sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares.
3. Las fresas pueden limpiar los pulmones y reducir la flema, reponer la deficiencia y la sangre, fortalecer el estómago y reducir la grasa, promover la formación de células humanas, mantener las funciones normales de los dientes, huesos, conductos fruncidos y músculos. y promover la cicatrización de heridas.
4. El mango puede ser antibacteriano y antiinflamatorio, y puede tratar infecciones de la piel y del tracto digestivo humanos. Al mismo tiempo, la fruta del mango contiene ácido triacético y polifenoles, como ácido de mango, ácido de isomango, etc., que tienen efectos farmacológicos anticancerígenos. Además, el jugo de mango también puede aumentar la motilidad gastrointestinal y acortar el tiempo de retención de las heces en el colon. Por tanto, comer mangos es muy beneficioso para la prevención y tratamiento del cáncer de colon. Además, el mango también puede eliminar la flema, aliviar la tos y mejorar la vista: el mango es muy rico en azúcar y vitaminas, especialmente en el contenido de provitamina A, que ocupa el primer lugar entre las frutas y tiene el efecto de mejorar la vista.
4. ¿Las empanadillas de frutas son aptas para mujeres embarazadas?
Los expertos creen que las mujeres embarazadas pueden hacer empanadillas, pero deben tener cuidado de no comer demasiado y comerlas con moderación. Debido a que las bolas de arroz glutinoso son postres, comer demasiado por parte de las mujeres embarazadas puede causar fácilmente niveles altos de azúcar en la sangre, lo que puede provocar glucosa en la orina, así que no coma demasiado.
Y para que las bolas de masa queden deliciosas y jugosas, la mayoría añaden demasiada azúcar y grasa (manteca de cerdo), por lo que son muy altas en calorías. No apto para mujeres embarazadas que tengan sobrepeso durante el embarazo o tengan niveles elevados de lípidos en sangre, presión arterial alta o diabetes.
Pero si se aumenta la proporción de frutas en las albóndigas de frutas, las frutas son ricas en vitaminas y una gran cantidad de fibra vegetal, lo que puede aumentar la peristalsis intestinal en las mujeres embarazadas y aumentar las vitaminas y la resistencia. La fruta también puede ayudar a aliviar la grasa de las albóndigas, por lo que puedes comer albóndigas de fruta, pero debes prestar atención a la cantidad y nunca comer demasiada.
Además, los expertos recuerdan que la piel de las bolas de arroz glutinoso suele estar hecha de harina de arroz glutinoso. El arroz glutinoso contiene mucho almidón, es pegajoso y difícil de digerir. Es mejor que las mujeres embarazadas con mala función gastrointestinal, especialmente aquellas que comen arroz glutinoso, no lo coman.
5. Conservación de las empanadillas
Una de las ventajas de hacer tus propias empanadillas es que puedes ponerle los rellenos que quieras. Para complacer al pequeño matón de la casa, los padres pueden preparar bolas de masa de frutas. Si accidentalmente haces más de N bolas de masa, ¿cómo debes guardarlas después de cocinarlas? ¿Se pueden guardar las albóndigas crudas directamente en el frigorífico?
Si no puedes terminar las albóndigas después de cocinarlas, puedes servir la sopa y guardarla en el refrigerador, preferiblemente durante la noche. Si las albóndigas de fruta están listas pero no cocidas, se pueden guardar en el frigorífico. Sin embargo, si está demasiado seco, la piel de las bolas de arroz puede secarse y agrietarse más fácilmente. Se recomienda meterlo en una bolsa segura y guardarlo en el frigorífico.