¿Cómo hacer fideos de arroz fritos y carne?
Fideos de arroz fritos y carne
500 g de panceta de cerdo, 35 g de salsa de soja, 0,5 g de pimienta, 25 g de cebolla verde picada, 30 g de azúcar, 7 g de arroz con jengibre, tofu fermentado 20 gramos.
10 g de vino de cocina, 25 g de salsa dulce, 0,5 g de pimienta de Jamaica, 150 g de fideos de arroz, 1 g de pan seco, 2 huevos, 0,5 g de sal y pimienta.
2 gramos de sal refinada, 1000 gramos de aceite vegetal.
Método de elaboración
1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos de 5 cm de largo, 3 cm de ancho y 0,3 cm de grosor. Ponerla en una olla y añadir salsa de soja, pimienta. y cebolla verde picada, azúcar, arroz con jengibre, tofu fermentado, vino de cocción, salsa de fideos dulces, polvo de cinco especias, mezclar bien y dejar en remojo durante 20 minutos. Mezcle la harina de arroz uniformemente y amase el pan seco hasta convertirlo en polvo. Pelar los huevos y mezclar bien.
2. Coloque las sabrosas rodajas de carne en los fideos de arroz y mezcle bien, póngalas en un recipiente con forma de "libro", cocínelas al vapor en una jaula y luego enfríe la carne al vapor.
3. Pon el wok al fuego, calienta el aceite hasta que esté 70% caliente, mezcla las lonchas de cerdo enfriadas al aire y cocidas al vapor con la masa de huevo, cubre con harina de pan seca, ponlo en el wok y freír hasta que estén doradas, retirar, colocar en un plato, espolvorear con sal y pimienta.
Características del alimento
Tiene un sabor crujiente y fragante, de color dorado, dulce y salado.
Fideos de arroz salteados y cerdo al vapor
Ingredientes: 400g de costillas de cerdo (panceta de cerdo).
Complementos: 300g de guisantes, 25g de pan rallado, 50g de harina de arroz glutinoso, 100g de huevos.
Condimentos: 5 g de pimienta en polvo, 15 g de vino de arroz, 15 g de salsa de soja, 25 g de leche fermentada, 10 g de jengibre, 5 g de azúcar, 150 g de aceite de colza, 35 g de salsa de fideos dulce, 15 g de sal, 15 g de cebolla verde.
1. Cortar la panceta de cerdo;
2. Añadir los fideos con pimienta, el jugo de arroz glutinoso fermentado, la salsa de soja, el tofu fermentado, el jengibre picado, el azúcar, el vino de cocción, etc. Agrega la panceta de cerdo y mezcla bien, luego agrega los fideos de arroz, mezcla bien y ponlo en un bol;
3. Mezcla los guisantes con la sal y los fideos de arroz, ponlo en un bol y cocina al vapor. hasta que estén suaves;
4. Mezclar los fideos con sal y pimienta con las verduras con sal y pimienta y reservar.
5. Dar la vuelta al cerdo al vapor, sacar las rodajas de carne y poner; los guisantes en la jaula para que se cocinen al vapor;
6. Luego coloque los frijoles en el otro lado del plato y sirva con sal y pimienta.
Puntos clave para elaborar carne de cerdo al vapor con polvo aromático:
1. Este producto tiene un proceso de fritura, que requiere unos 500 gramos de aceite vegetal. Control al freír Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, sofreír la carne al vapor hasta que la piel esté dorada.
Consejos - Consejos de salud:
1. Este plato es rico en grasas y contiene cierta cantidad de proteínas, carbohidratos, fósforo, calcio, hierro y otros oligoelementos y fosfatos nicotínicos. ácido y otros nutrientes.
2. Es beneficioso para la digestión y absorción del cuerpo humano y es un buen tónico.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Huevos: Comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es así; Apto para comer con tortugas de caparazón blando, tortugas, etc. Coma carpa, leche de soja y té juntos.
Fideos de arroz frito con dados de cerdo
Condimentos
Magro de cerdo (cantidad adecuada)
Condimentos
Comestible aceite (cantidad adecuada) sal refinada (cantidad adecuada) pimienta en polvo (cantidad adecuada) comino en polvo (cantidad adecuada) chile en polvo (cantidad adecuada) esencia de pollo (cantidad adecuada) harina de arroz glutinoso (cantidad adecuada)
Cocina utensilios
Sartén, Sartén antiadherente
1. Es adecuada la carne magra de cerdo.
2 Cortar la carne cocida en dados.
3 Añade todos los condimentos, añade un poco de agua y mezcla bien.
4. Echar aceite en la olla y calentar hasta que esté 80% caliente. Añadir una a una la carne cortada en cubitos y sofreír a fuego lento.
Darle la vuelta y sofreír.
6 Dados de cerdo salteados con cominos.