¿Cómo hacer tentáculos de calamar con salsa de cebolla?

Preparación de ingredientes: 300g tentáculos de calamar, cantidad adecuada de aceite, 20g de salsa de soja, cantidad adecuada de puerros, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de pimiento rojo.

Práctica:

1. Lavar los calamares y cortarlos en trozos largos. Lavar y escurrir los puerros y cortar en trozos pequeños el pimiento rojo y cortar en rodajas el jengibre.

2. Calentar el wok y verter un poco de aceite. Al echar los calamares, sofreír el agua y reservar.

3. En otra sartén, añade el jengibre y el pimiento rojo y sofríe.

4. Vierte la salsa de soja y sofríe hasta que la salsa esté brillante.

5. Los calamares fritos se deben verter en el wok junto con la sopa salteada, y sofreír a fuego alto para reducir el jugo.

6. Por último añadimos los gajos de puerro, sofreímos un par de veces y apagamos el fuego.