Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Es el hongo negro un wakame?

¿Es el hongo negro un wakame?

Este artículo no es wakame.

Aunque el wakame y el hongo negro son algas, no son lo mismo. El hongo negro crece en las profundidades del mar y es una planta de alga roja. Los cuerpos de las algas se cruzan de forma irregular, un poco como los hongos. Es raro y sólo se puede ver cuando se hace a la mar en junio y julio. Es difícil de recolectar. Wakame es un alga comestible y comercial que se cultiva en grandes cantidades.

Wakame pertenece al orden Laminaria del filo Phaeophyta, y el hongo pertenece al género Auricularia del filo Rhodophyta. Las hojas de wakame son verdes, pinnadas y las hojas son más delgadas que las algas marinas. Parecen un abanico de girasol roto, nepotismo. La apariencia del hongo negro es similar a la del hongo negro. El color es marrón rojizo, amarillo verdoso o amarillo marrón. Las hojas son anchas y membranosas. La textura es coriácea o suave. Las hojas son ramificadas y parecen astas. con una base estrecha.