¿Cómo hacer delicioso el pez globo?

1. Compre algunos peces globo de piscifactoría en el mercado húmedo, quíteles los ojos y los órganos internos, y separe el hígado, la piel y la carne. Llévalo a casa y límpialo, especialmente la sangre. Después del lavado, remojar en agua durante diez minutos y preparar la cebolla, el jengibre, el ajo y otros ingredientes.

2. El hígado del pez globo es sumamente fresco, pero también es el órgano donde el pez globo acumula toxinas. Asegúrese de no tirarlo, pero también lávelo y escúrralo para su uso posterior. Poner el hígado del pez globo en una sartén caliente y cocinarlo a fuego lento con aceite frío un rato, luego retirarlo por ambos lados hasta que se dore ligeramente y reservar.

3. Después de sacar el hígado de pescado, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el pescado globo hasta que ambos lados estén ligeramente quemados. Tenga en cuenta que el agua de la superficie del pescado debe secarse con un paño, de lo contrario se pegará.

4. Añade dos latas de cerveza, una cantidad adecuada de azúcar o azúcar de roca, dos cucharadas de salsa de soja y dos gotas de salsa de soja light. En resumen, ajustar hasta obtener un color satisfactorio y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Después de hervir, poner a fuego medio y cocinar durante unos 40 minutos. Durante este período, sigue quitando la espuma. En el minuto 10 añadir el hígado de bacalao frito, y en el minuto 30 añadir la piel del pescado y sal al gusto. Si el agua está casi seca cuando está hirviendo a la mitad, asegúrese de agregar agua hirviendo, no agua fría.

Después de 6,40 minutos, enciende el fuego alto para recoger el jugo, retira de la olla, agrega primero el pescado, luego agrega el hígado y la piel del pescado, vierte la sopa y espolvorea con cebolla verde picada. .