Mejor que fresco, guisado también queda delicioso. ¿Qué platos caseros no se echan a perder durante medio año?

El primer tipo: las legumbres, los frijoles, son los más comunes. El pequeño huerto de mi madre recientemente ha comido sobras de soja. Mi madre puede poner estas soja al sol para secarlas y almacenarlas. Por eso es bueno remojarlas en agua tibia para hacer papas fritas o hacer cabezas en invierno. sabroso. La madre primero cosecha la soja preparada, elimina todos los insectos y picaduras de insectos y luego los limpia. Agrega un poco de agua a la olla y déjala hervir. Agrega otra cucharada de sal y una pequeña cantidad de aceite vegetal. Agrega los frijoles, escaldalos en agua durante unos 2-3 minutos, luego sácalos en agua fría, sécalos al sol y guárdalos en un lugar fresco y naturalmente ventilado, para que no se dañen incluso si se almacenan durante un año.

Segundo tipo: El lirio de día es famoso como plato frío, pero el crecimiento y desarrollo del lirio de día es casi invisible en invierno. Los cosechan, procesan y secan en verano para hacer verduras y frutas secas. Son especialmente deliciosas las sopas o platos fríos cocinados en invierno. Las azucenas también deben blanquearse y luego secarse. Después del secado, guárdelo en un lugar fresco con ventilación natural para facilitar su consumo. Coloque el azucena en agua tibia.

La tercera categoría: el rábano es el más común en los grandes jardines. Mamá puede comer un pequeño trozo de frambuesa durante mucho tiempo, pero algunas frambuesas no se pueden quitar. Mi madre siempre tuvo miedo de los cambios cualitativos, por lo que a menudo secaba tiras de bambú que no se podían ejecutar. Es realmente delicioso cuando se convierte en tiras de rábano, cerdo salteado o bollos al vapor en invierno. Primero limpiamos las cañas y controlamos el agua, luego cortamos las cañas en tiras pequeñas, las ponemos en una olla, agregamos una cantidad adecuada de sal y las marinamos durante unas 4-6 horas, luego usamos el exceso de sal para quitar el agua. del rábano marinado Colóquelo en un lugar bien iluminado y ventilado naturalmente, gírelo verticalmente, seque las cañas y póngalas en una bolsa de malla, asegurándose de tomar solo una cantidad adecuada de tiras de rábano al comer.

Categoría 4: Las batatas secas son cultivos muy populares en nuestras zonas atrasadas. En mi ciudad natal se cultiva una pequeña parcela de batatas cada año, pero son difíciles de conservar después del invierno, por lo que mi madre convierte las batatas en batatas secas, que son muy deliciosas y se pueden usar para cocinar gachas o servir como postre. La madre peló y cortó las batatas. No es necesario que queden muy finas y luego se cocinen al vapor en la sartén. Cocine al vapor a fuego alto durante unos diez minutos. Luego, las batatas cocidas al vapor se secan al sol y se colocan en bolsas para que se sequen. Queda especialmente delicioso si le pones un poco.

Quinto: Zanthoxylum bungeanum Zanthoxylum bungeanum es el pimiento matutino que se cultiva con más frecuencia en el pequeño jardín de mi madre. El ají es la especia principal para aumentar el apetito. Una forma fácil y natural de secar chiles. Simplemente quítelo y colóquelo en un lugar con ventilación natural. Los chiles secos son deliciosos cocidos o preparados en salsa de chile.