¿Cómo se almacenan generalmente las frutas en las fruterías? ¿Cómo mantener frescas las frutas en las fruterías?

1. Se debe preparar el equipo de conservación: No importa el tamaño de la tienda, un gabinete con cortina de aire es indispensable. Para almacenes más grandes, como de 70 metros cuadrados o más, se puede construir una cámara frigorífica, de unos 3-5 metros cuadrados. Algunas frutas deben utilizar gabinetes con cortina de aire o congeladores para reducir las pérdidas, especialmente algunas frutas con mayores ganancias; de lo contrario, las pérdidas serán enormes rápidamente.

2. Las ventas son la mejor manera de preservar la frescura: Al hacer negocios con frutas, hay que recordar una cosa: vender la fruta cuando esté más fresca, el precio. será el mejor y la ganancia será la mejor. Será mayor, la frescura disminuirá y el precio también disminuirá, de lo contrario no se venderá. Cuando empiezas a abrir una frutería, tienes que aprender a fijarte en la frescura y madurez de la fruta, y lo que aprendes es lo que tienes que experimentar tú mismo, y se resumen constantemente en el proceso de venta al por mayor, recepción y almacenamiento. de. Poco a poco se dominará la tecnología, se encontrará el método y las pérdidas disminuirán gradualmente.

3. Preste atención a la pérdida de agua al preservar la frescura: Las frutas a refrigerar deben envasarse en bolsas de plástico o de papel para evitar que el agua de las frutas se evapore. Haz algunos pequeños agujeros en la bolsa de plástico para mantenerla respirable y evitar la acumulación de vapor de agua y el deterioro de la fruta. También puedes utilizar una cesta de frutas con papel higiénico para guardarla y evitar que la fruta pierda agua, y rociarla con agua antes de venderla para mantenerla fresca. Deje un cierto espacio debajo del frutero para facilitar la ventilación y reducir el deterioro de la fruta.

4. Debemos controlar la cantidad de mercancía: si la frutería toma más fruta, habrá más fruta en el almacén. Si el volumen de ventas no puede mantenerse al día, las frutas madurarán cada vez más y muchas fruterías no construirán cámaras frigoríficas, por lo que deben prestar más atención a la cantidad de productos. Generalmente, basta con controlar el volumen de ventas en 2-3 días. Mire los datos de ventas diarias de la frutería, vea la popularidad y las ventas de cada categoría y utilice el volumen de ventas para determinar la cantidad de productos que se comprarán. Por ejemplo, sólo puedes comprar tres uvas en dos días, luego puedes tomar de 3 a 4 uvas.