¿Cómo sofreír jengibre para que quede delicioso?

El delicioso y sencillo método de freír tupinambos es el siguiente:

Ingredientes: 10 tupinambos, 2 pimientos verdes largos y medio pimiento morrón.

Complementos: 1 trozo de ajo, 6 rodajas de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de vinagre balsámico.

1. Lavar y cortar el jengibre, ponerlo en una olla con agua fría, hervir durante 3 minutos, sacarlo, escurrirlo y reservar.

2. Cortar en tiras el pimiento verde, el pimiento rojo, el ajo y el jengibre.

3. Caliente el aceite en una sartén, saltee el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregue los pimientos verdes y rojos y saltee uniformemente hasta que los pimientos verdes estén fragantes.

4. Vierte las tupinambos y continúa salteando. Agrega 1 cucharadita de vinagre y sofríe uniformemente. Cuando la tupinambo esté cocida, apaga el fuego, añade 1 cucharadita de salsa de soja light y una cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente.

5. Pon el plato sobre la mesa.