¿Haidilao es buffet o a la carta?

Haidilao adopta un modelo de comedor llamado "semi-buffet".

En Haidilao, los clientes pueden elegir un buffet, es decir, elegir una variedad de ingredientes, condimentos y guarniciones en la mesa del buffet y cocinarlos en una olla caliente. Además, Haidilao también ofrece una serie de servicios de autoservicio, como frutas, snacks, postres, bebidas, etc. Pero a diferencia de las cafeterías tradicionales, Haidilao también ofrece algunos servicios manuales en términos de servicio. Por ejemplo, el camarero proporcionará la vajilla, limpiará la mesa, ajustará la temperatura de la olla caliente, etc. Este modelo de "semiautoservicio" combina elementos de autoservicio y servicio manual para brindar a los clientes una mejor experiencia gastronómica.