Cómo hacer tortillas de maíz hervidas

Tecnología: Hervir

Sabor: sabor a pescado

Tiempo: lt; 30 minutos

Calorías: mayor contenido calórico

Ingredientes:

200 gramos de harina de maíz, 8 corvinas amarillas, 60 gramos de harina de soja, 2 gramos de carbonato de sodio, unos puerros, 4 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 6 chiles secos, 2 anís estrellado, 10 granos de pimienta, 2 cucharadas de salsa para pasta, 2 cucharaditas de azúcar, media cucharadita de sal, 400 ml de cerveza

Pasos de cocción:

1. Quitar (o cortar) la cabeza de todo tipo de peces de mar pequeños, sacar los órganos internos, limpiarlos y reservar.

2 Cortar las cebollas en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y triturar. el ajo, lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños (de aproximadamente 1 cm de largo)

3 Mezcle la harina de maíz, la harina de soja y el bicarbonato de sodio de manera uniforme, vierta agua hirviendo mientras revuelve y amase hasta obtener una masa uniforme. y masa suave

4. Vierta la cantidad adecuada de aceite en una sartén y caliente hasta cinco. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que quede bien. fragante, verter la salsa de harina y el azúcar, sofreír a fuego lento un rato para quitar el olor a crudo.

5. Vierta la cerveza. Después de que hierva el fuego, agregue el pescado.

6. Mantén el fuego alto, toma una cantidad adecuada de masa de maíz y enróllala en tus manos formando una torta ovalada, enróllala en círculo y pégala al borde de la olla, y empapa el fondo en el pescado. sopa

7. Tapar la olla, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, agregar sal, continuar cocinando a fuego alto hasta que la sopa espese y el fondo del bizcocho esté dorado. Finalmente, espolvorear. en los gajos de puerro y apaga el fuego

8 Sírvelo con la olla en la mesa

Consejos de cocina:

Pescado de mar pequeño fresco y varios pequeños. Se puede utilizar pescado para hacer este plato. Cuanto más pequeño sea el tamaño, mejor, cuanto más fresco y más sabroso.

El grosor y la forma de los panqueques pueden ser los que quieras. Me gusta la textura espesa y masticable. así que las pego más gruesas, de hecho, si son más finas, el fondo quedará más crujiente y la circunferencia quedará mejor si es más densa.