Brotes de soja estofados en aceite

Los brotes de soja son el plato más barato del mercado actual. Los brotes de soja siempre han sido un plato común en las obras de construcción, las escuelas y los comedores de las fábricas. Los brotes de soja se pueden combinar con cualquier plato, ya sea un salteado vegetariano o un guiso. Las formas más comunes de preparar brotes de soja en las cantinas son los brotes de soja salteados, los brotes de soja asados ​​con carne de cerdo, los brotes de soja con pollo asado o los brotes de soja con pato asado.

Cerdo frito con brotes de soja. Piense primero si la carne se cortará en rodajas, desmenuzada o picada. La carne de cerdo desmenuzada o en rodajas se puede encolar añadiendo huevos, vino de cocción, agua y almidón. No importa qué tipo de brotes de soja sean, lo mejor es remojarlos primero en agua. Si son brotes de soja, es necesario cocinarlos más. Después de procesar los brotes de soja, poner las rodajas de carne (cerdo desmenuzado) a un lado, poner aceite en la olla, agregar los chiles secos, la cebolla picada y el jengibre y sofreír, agregar los brotes de soja y sofreír uniformemente, luego agrega la carne. Después de sazonar, retirar de la sartén y del plato. Pero si es carne picada, primero sofreír la carne picada y luego agregar los brotes de soja remojados.

Los fideos fritos con brotes de soja son un plato sencillo, cómodo de comer y fácil de preparar.

Ingredientes

250 ​​g de brotes de soja, 150 g de fideos, 100 g de lomo, 100 g de puerros, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/< de pimienta /p>

Método de cocción

1. Lavar los brotes de soja, desmenuzar el lomo, añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vino de cocción y maicena y mezclar bien durante 20 minutos;

2. Remojar los fideos con anticipación, cocinarlos, sacarlos y escurrirlos en agua fría y reservar.

3. Hervir el aceite en la olla, agregar la carne de cerdo desmenuzada, remover; sofreír hasta que esté cocido, sacarlo y reservar

4. Calentar el aceite en otra sartén, agregar la cebolla y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, agregar los brotes de soja y sofreír hasta que se doren

5 Agrega los fideos y la carne de cerdo desmenuzada frita, sofríe uniformemente, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja, vino de cocción, pimienta y sal al gusto, agrega los puerros y sofríe durante 10 segundos, luego apaga el fuego y retira. de la sartén.

Ingredientes para hacer pollo asado con brotes de soja: nuggets de pollo frescos, brotes de soja, cebolletas, jengibre, ajo y chiles secos.

Preparar los condimentos: vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y aceite de cocina.

Pasos del funcionamiento:

1. Lavar los trozos de pollo fresco. Los nuggets de pollo se pueden blanquear, pero no hervir. Depende del estado de ánimo de cada uno, porque algunas personas dicen que los nuggets de pollo blanqueados no son deliciosos.

2. Caliente el wok, agregue aceite de cocina, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pollo y saltee hasta que los trozos de pollo cambien de color y se vuelvan fragantes. Firme, agregue el vino de cocción y la pimienta cruda. Sofreír la salsa de soja y la salsa de soja oscura de manera uniforme, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante media hora.

3. Pasada la media hora, añade los brotes de soja lavados, cocina 20 minutos más, abre la tapa y recoge el jugo. De esta forma queda listo un plato muy casero como son los brotes de soja y el guiso de pollo, así como el guiso de ternera.

Costillas con brotes de soja Hervir los brotes de soja y las costillas en agua con anticipación, blanquearlos hasta que estén empapados. Agregar aceite a la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el anís hasta que estén fragantes. Luego agregue los brotes de soja y agregue la salsa de soja, la sal y otros condimentos, agregue el agua y cocine. Lo mismo se puede hacer con las manitas de cerdo.

Brotes de soja fríos y 400 gramos de brotes de soja, lavados con agua. Agrega dos libras de agua y 10g de sal a la olla, lleva a ebullición, agrega los brotes de soja, cocina hasta que los brotes de soja estén completamente cortados, luego baña y ponlo en un recipiente para su uso posterior. Pelar un trozo de ajo y triturarlo. Agregue 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de azúcar, 10 g de salsa de soja, 10 g de vinagre de arroz y 10 g de aceite de sésamo al ajo picado. Mezcle los condimentos anteriores y los brotes de soja de manera uniforme y sirva.