La sopa es sencilla y deliciosa.

1 libra de costillas

Media libra de brotes de soja

3 rodajas de jengibre

1 adobo/condimento de tomate rojo Ingredientes

Media cucharada de sal

Media cucharadita de glutamato monosódico

Método de trabajo

Cortar las costillas en trozos pequeños, blanquearlos en agua hirviendo y escurrir el agua, blanquear los tomates, pelarlos y cortarlos en dados.

Coloque las costillas y las rodajas de jengibre en una olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, agregue los brotes de soja y los tomates cortados en cubitos, y sazone durante aproximadamente media hora. Sopa de calabaza nutritiva y reponedora

1 kg de calabaza

12 costillas

2-3 trozos de ajo. Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en trozos, lavar las costillas.

Coloca la calabaza, las costillas y el ajo en la olla, agrega la cantidad adecuada de agua, cocina por 2 horas y sazona con sal. Sólo 200 g de lonchas de cordero congeladas rápidamente, como rábano blanco y sopa de cordero, son suficientes.

El rábano blanco se vende en el supermercado del mercado.

Media pastilla a la vez es suficiente.

Cortar o cortar en tiras finas.

Hervir agua en una olla

Hervir el agua y añadir las lonchas de cordero.

Añadir al mismo tiempo la cebolleta (anís) y las rodajas de jengibre.

Cuando el agua vuelva a hervir, retirar el aceite flotante.

Rábano blanco rallado

Después de hervir la sopa, agregue esencia de pollo salada y salsa de soja salada (una pequeña cantidad) al gusto.

Saca de la olla

Sopa triple de verduras frescas con sabor natural y todos los ingredientes.

Ingredientes utilizados

200g de brotes de soja, 100g de setas shiitake, 2 paquetes de mostaza Fuling, 100g de jengibre, 100g de sal, 6g de esencia de pollo, 4g de pimienta, 3g de cebolla verde picada, 5 gramos de aceite de ensalada, 30 gramos de sopa fresca, 1000 gramos de aceite de sésamo.

Elaboración

1. Pelar y lavar los brotes de soja, cortar las setas shiitake en tiras, lavar ligeramente los pepinillos con agua, pelar y triturar el jengibre y reservar.

2. Calentar un poco de aceite en la olla, sofreír el jengibre, luego agregar la sopa fresca, cocinar los brotes de soja a fuego medio por un rato, luego agregar mostaza y champiñones al gusto, agregar sal. , esencia de pollo y pimienta Sazone con polvo, luego póngalo en un tazón de sopa, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.

Sopa de setas enoki, tofu y carne magra Ingredientes: 1 seta enoki, 4 carnes magras, 1 tofu.

Elaboración: Cortar el tofu en trozos y remojar las setas enoki en agua. Blanquear la carne magra y los champiñones enoki y cocinar a fuego lento durante una hora, luego poner el tofu en la olla y añadir media cucharadita de sal. Ingredientes para sopa de tofu y mostaza en escabeche:

Ingredientes: 1 tael de mostaza en escabeche (unos 40g), 2 trozos de tofu plano, un poco de nostoc, 1 rodaja de jengibre, 4 tazas de sopa, un poco picado cebolla verde.

Proceso de elaboración:

1. Cortar la mostaza y el tofu en dados; lavar el Nostoc, blanquearlo un rato en agua hirviendo y escurrir el agua. 2. Calentar un poco de aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar la sopa y llevar a ebullición, agregar el tofu, la mostaza encurtida y la boquilla y cocinar durante unos cinco minutos. Después de probar, espolvorear con cebolla verde picada. Ingredientes para sopa de lufa y huevo asado: 200 gramos de lufa, 50 gramos de fideos y 2 huevos.

Condimentos: cebolla de verdeo picada, sal, esencia de pollo.

Práctica:

1. Lavar la esponja vegetal, pelarla y cortarla en tiras. Remojar los fideos en agua.

2. Batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar la cebolla de verdeo picada y un poco de esencia de pollo, calentar el aceite en la sartén, agregar los huevos y hornear a fuego lento hasta que estén dorados y esponjosos.

3. Hervir 5 tazones de agua en una olla sopera, agregar la lufa y los fideos, cocinar un rato y finalmente agregar los huevos secos en la olla y llevar a ebullición.

Freír los huevos horneados en rollitos redondos. Cuanto más finos sean los huevos, mejor. Características de la sopa de ternera con tomate:

Aromática y de color rojo.

Materia prima:

Ingredientes: 200 gramos de tomates crema, 250 gramos de ternera cocida picada, 150 gramos de cebolla picada, 150 gramos de zanahoria picada y 250 gramos de patatas picadas .

50g de pasta de tomate, 1 hoja de laurel, 150g de aceite, cantidad adecuada de sal y pimienta.

Proceso de elaboración:

Colocar por separado la carne cocida, la cebolla, los rábanos y las patatas cortadas en cubitos. Después de que la olla esté caliente, agregue aceite, agregue la cebolla picada y el rábano en la olla y sofría hasta que los cogollos estén amarillos, agregue la pasta de tomate y la esencia y sofría por un rato. Vierta la crema de tomate. Después de hervir, agregue las patatas cortadas en cubitos y la carne cocida y cocine durante unos 30 minutos. Al servir, añadir sal y pimienta y ajustar al gusto. Ingredientes para sopa de tomate y tofu:

Ingredientes: 2 tomates, 1 trozo de tofu, 4 taeles de col china, 4 taeles de carne magra.

Ingredientes: 1 cucharadita de sal, un poco de aceite de sésamo.

Proceso de elaboración:

1. Lavar y cortar la carne magra, marinar con un poco de sal, azúcar y harina de maíz durante un rato. 2. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Corta el tofu por la mitad antes de cortarlo. Lavar la col china y cortarla en trozos pequeños. 3. Ponga 5 tazones de agua en la olla y cocine a fuego lento. Ponga tofu, tomates y rodajas de carne. 4. Por último añadimos la col china, apagamos el fuego, añadimos un poco de aceite de sésamo y sal al gusto y servimos. Características de la sopa de arroz seco y melón de invierno:

Esta sopa es deliciosa, ligera y refrescante.

Materia prima:

250 ​​g de melón de invierno, 15 g de algas secas, 10 g de manteca de cerdo cocida, 4 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de cebolla verde picada, 250 g de caldo o agua.

Proceso de elaboración:

1. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos de 4,5 cm de largo y 2 cm de grosor, lavar las algas secas con agua tibia para retirar las algas; sedimentar y reservar.

2. Poner la olla a fuego alto, añadir el caldo y llevar a ebullición, luego añadir el melón de invierno, las algas secas y la sal refinada y cocinar unos 10 minutos. Cuando el melón de invierno esté maduro, agregue la cebolla verde picada, el glutamato monosódico y la manteca de cerdo cocida. Ingredientes

1 pieza de pescado crudo

8 taels de carne magra

1 malicioso de douban

65438 piel de mandarina + 0/4 rodajas

6 dátiles confitados, pescado crudo, escamas de pescado, vísceras, lavar y escurrir, espolvorear con un poco de sal. Freír el pescado crudo hasta que esté ligeramente dorado, meterlo en una bolsa de pescado, atarlo bien y reservar.

Lavar la carne magra, dejar reposar cinco minutos y luego enjuagar con agua limpia.

Lavar los berros y los dátiles confitados y dejar en remojo la piel de mandarina hasta que estén blandas.

Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, luego añadir todos los ingredientes, cocinar durante unas tres horas y añadir sal al gusto. Sopa de cola de pescado, maní y papaya

1 cola de pescado

Doce taeles de papaya

Los cacahuetes tienen dos haces.

1/4 de cáscara de mandarina

Consumir sal con moderación. Las flores son frescas y limpias. Pelar, descorazonar y cortar el melón.

Después de quitar las escamas y lavar la cola del pescado, espolvorear con un poco de sal y sofreír por ambos lados.

Remoja la piel vieja y raspa para limpiarla.

Hervir cantidad adecuada de agua como papaya, flores crudas, cola de pescado y piel vieja. Cuando la olla haya cumplido las dos horas, añadimos sal para ajustar el sabor.