¿Cuál es la diferencia entre un horno para pizza y un horno normal?

Un horno normal es un horno de piso. La pizza horneada en este tipo de horno no tiene buen color y tiene un alto contenido de humedad. La corteza y el queso se separan fácilmente. Además, debido al calentamiento desigual, darle la vuelta requiere mucho tiempo y trabajo. Ventajas: precio bajo, apto para uso doméstico.

El horno para pizzas es un horno sobre orugas. Este horno sopla aire caliente sobre la pizza de arriba a abajo. El calor puede penetrar rápidamente en la pizza, lo que hace que se caliente de manera más uniforme y tenga mejor sabor. Adecuado para pizzerías, pero el precio y la calidad varían, oscilando entre 4.000 y 100.000 yuanes. Elegir un horno es un trabajo técnico.

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