¿Cómo hacer fideos fríos peixianos?
Instrucciones de la receta:
1. Preparar los ingredientes. Ponga la salsa de chile y la salsa de fideos dulces en un bol, agregue una cucharada de agua y mezcle bien. Lavar y picar el cilantro.
2. Poner en la olla aceite, no demasiado, a fuego medio.
3. Añade los fideos fríos y sofríelos brevemente sin darles la vuelta.
4. Repartir los huevos por la superficie y darles la vuelta cuando estén a punto de solidificarse.
5. Echar una cucharada de vinagre, y luego verter un poco de agua sobre los fideos fríos. Cuando esté casi seco, unte la superficie con salsa y espolvoree con cilantro.
6. Enróllalo y córtalo en secciones. Emplatar y espolvorear con semillas de sésamo.