Consejos sobre cómo freír pescado crujiente.

El pescado crujiente frito es un plato casero nutritivo y rico en calcio. Se puede comer con gachas o como aperitivo. ¡Este pescado frito crujiente no requiere escupir las espinas, es tan crujiente y delicioso que no podrás dejar de comerlo! Siempre que domines los siguientes puntos, podrás freír el pescado pequeño hasta que esté crujiente y delicioso, e incluso se podrán comer las espinas. Tres puntos clave para freír pescados pequeños: 1. Los pescados pequeños hay que escurrirlos o escurrirlos con papel de cocina tras su elaboración. En segundo lugar, cuando los fríes por primera vez, fríelos lentamente a fuego lento para que los huesos del interior queden más crujientes. En tercer lugar, después de freírlo por primera vez, fríelo nuevamente a fuego alto para expulsar el aceite del pescado, de modo que no se sienta grasoso al comerlo y quede crujiente de afuera hacia adentro.

Pescado frito

Ingredientes:

600g de pescado negro de cinco platos, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de huevo, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja , 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta de Jamaica en polvo, 1 cucharada de pimienta en polvo.

Práctica:

1. Retirar las branquias y las vísceras de los pescados pequeños, lavarlos y escurrirlos.

2 Espolvorear vino de cocción, sal, salsa de soja; , pimienta de Jamaica en polvo, pimienta de Sichuan en polvo;

3. Masajear, mezclar bien y marinar durante media hora;

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5. Poner el pescado pequeño en la masa de huevo y envolverlo uniformemente.

6. Sacar el pescado pequeño envuelto en la masa de huevo; Pon los pescados pequeños en la olla Calienta el aceite hasta que esté 80% caliente, agrega unos pescados pequeños y fríelos lentamente a fuego lento.

Al freír hasta que estén ligeramente dorados, utiliza palillos para voltear; el pescado pequeño y sofreír uniformemente

9. Cuando esté ligeramente dorado, utilizar una espumadera para sacarlo

10 Recalentar el aceite en la olla y freír el pescado; a fuego alto;

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