¿Cómo cocinar edamame deliciosamente manteniendo su color verde?

1. Si el edamame quiere conservar su color verde, hay que hervirlo en agua. Porque el agua fría de la olla hará que la clorofila del edamame se descomponga más y se ponga amarilla. Unas gotas de aceite también pueden mantener el color verde del edamame al cocinarlo.

2. Antes de cocinar edamame, asegúrese de agregar suficiente agua de una vez. No agregue agua en el medio. Esto prolongará el tiempo de cocción del edamame, lo que provocará una mayor destrucción de clorofila en el edamame y hará que el color se vuelva amarillo.

3. También es importante no tapar la olla al cocinar edamame. Debido a que cubrir la olla con una tapa aumentará la temperatura dentro de la olla y hará que la clorofila se descomponga más rápido, el edamame se volverá amarillo rápidamente. Entonces, cuando cocines edamame, mantenlo hirviendo a fuego medio y no lo tapes.

4. El tiempo de cocción del edamame no debe ser demasiado largo. Después de que hierva el agua, se puede cocinar durante unos 10 minutos. Si se cocina durante demasiado tiempo, la clorofila se descompondrá por completo y el color definitivamente se volverá amarillo.

5. No remojes el edamame en agua durante mucho tiempo después de cocinarlo, de lo contrario el edamame se pondrá amarillo. Después de cocinar, sácalo con agua fría y enjuaga bien el edamame, para que permanezca verde durante mucho tiempo. Si le preocupa que no sepa lo suficientemente bien, espere hasta que el edamame esté demasiado frío antes de volver a agregarlo a la sopa fría.