¿Deben los pepinos de mar ahogarse en agua fría o caliente?
Utilice agua caliente para los pepinos de mar.
El escaldado es una técnica de cocina común que puede eliminar olores, impurezas y sangre de los ingredientes y hacerlos más tiernos. En el caso de los ingredientes del marisco, como los pepinos de mar, el escaldado puede eliminar la mucosidad y el olor de sus superficies, haciéndolos más limpios y deliciosos. Use agua caliente al blanquear, lo que puede eliminar rápidamente la mucosidad y el olor de la superficie del pepino de mar y mantenerlo fresco y tierno. Si usa agua fría, será difícil eliminar la mucosidad y el olor de la superficie del pepino de mar, y también hará que el pepino de mar se deteriore. Por lo tanto, se requiere agua caliente para blanquear los pepinos de mar.