¿Cómo hacer delicioso el pescado globo?

1. Ingredientes: 4 trozos de pez globo, 2 latas de cerveza, 5g de sal, 10g de salsa de soja light y 10ml de manteca de cerdo.

2. Al pez globo, se le retiran los ojos y los órganos internos, y se separa el hígado, la piel y la carne. Límpielo a fondo, especialmente con sangre, y sumérjalo en agua durante diez minutos.

3. Limpiar y escurrir el hígado de pez globo y reservar.

4. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír un rato el hígado de pez globo a fuego medio-bajo, quitar que se dore ligeramente por ambos lados y reservar.

5. Retirar el hígado de pescado, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el pescado globo y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente quemados.

6. Añade dos latas de cerveza, una cantidad adecuada de azúcar blanca o azúcar de roca, dos cucharadas de salsa de soja clara y dos gotas de salsa de soja oscura.

7. Después de hervir, ajustar el fuego a medio y cocinar durante unos 40 minutos. Durante este tiempo, seguir quitando la espuma. En el minuto 10 añadir el hígado de bacalao frito. , añade la piel del pescado y sal al gusto.

8. Pasados ​​los 40 minutos, ponemos a fuego alto para recoger el jugo.

9. Poner el pescado en la olla, luego añadir el hígado y la piel del pescado, verter la sopa y espolvorear con cebolla verde picada.