¿Cómo hacer deliciosa la sopa de gallina?
Introducción a los platos
El nombre de la receta: sopa de gallina vieja.
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Tipos de recetas saludables
Características culinarias
Deliciosas y fáciles de hacer.
Métodos de trabajo
Materias primas alimentarias
1 gallina blanca vieja (unos 1500 g), cebolla verde, jengibre, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico.
Pasos de elaboración
Materiales: gallina, agua y sal.
Práctica:
1. Coge una olla grande, pon en ella una cantidad adecuada de agua y lava toda la gallina vieja y fría por dentro y por fuera.
2. Las partes cercanas a los órganos internos deben lavarse, de lo contrario afectará la calidad de la sopa de pollo.
3. Coloque la gallina vieja lavada en un recipiente grande, use papel de cocina para absorber el agua de la superficie de la gallina vieja y luego frote la sal sobre el pollo lavado con las manos hasta que la sal esté lista. completamente sobre la piel del pollo. Frote sólo la piel y no deje que la sal toque el pollo.
4. Luego, coloque el pollo al horno con sal en el refrigerador durante 20 minutos (refrigerarlo con sal antes de cocinarlo al vapor hará que la piel del pollo al vapor quede crujiente).
5. Enjuague el pollo enfriado con agua purificada, retire la cabeza y las puntas del pollo, luego ponga la gallina vieja procesada en una cazuela, agregue 1250 gramos de agua y cocine al vapor durante 30 minutos.
6. A continuación, añade una cantidad adecuada de sal a la olla y cocina al vapor durante otros 20 minutos.
Ingredientes alimentarios
1 gallina vieja (aproximadamente 2 libras), 50 g de azucena seca, 30 g de setas shiitake secas, 20 g de jengibre, 250 ml de vino de cocina y un poco de sal.
Pasos de elaboración
Materiales: gallina, agua y sal.
Ejercicio:
1. Lavar y escurrir la gallina vieja, picar en trozos, cortar el jengibre en rodajas, remojar las azucenas y los champiñones secos, escurrir y hervir una olla con agua para su uso posterior. .
2. Primero hierve una olla con agua caliente, mete el pollo en la olla y extiéndelo. 3. Coloque los trozos de pollo, las rodajas de jengibre, las azucenas y los hongos shiitake en una cacerola/olla para sopa, agregue agua hirviendo hasta que la carne cubra el doble de su altura.
4. Lleva el pollo a ebullición a fuego alto y cocina a fuego medio o en una olla de cocción lenta a fuego alto durante más de 1 hora.
Valor nutricional
Aunque el pollo es delicioso y nutritivo, la mayoría de sus nutrientes son proteínas y grasas. Comer demasiado puede provocar obesidad. El pollo tiene deficiencia de calcio, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, múltiples vitaminas y fibra cruda. El consumo prolongado puede provocar fácilmente una mala salud.
Según estudios científicos, comer pollo tiene un gran impacto en la salud humana, especialmente en la salud de personas mayores y mujeres.
Los nutricionistas señalan que, dado que las personas comen una variedad de alimentos al día, en promedio, el pollo tiene el mayor contenido de colesterol. El colesterol aumenta enormemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Si las personas mayores y las mujeres comen pollo todos los días, el exceso de colesterol se almacenará en el cuerpo, lo que no sólo es perjudicial para la salud, sino que también aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y trombosis cerebral.
Además, algunos comerciantes sin escrúpulos añaden hormonas al alimento de los pollos, lo que produce residuos hormonales en los pollos, lo que también afectará a la salud humana.
Las mujeres embarazadas que comen pollo que contiene hormonas pueden provocar lactancia y la obesidad en menores de edad también puede provocar una pubertad precoz;
Tabúes
1. El pollo no se debe comer con crisantemos, hojas de mostaza, arroz glutinoso, ciruelas, carpa, carne de tortuga, camarones y carne de conejo.
2. No es recomendable tomar levodopa.
3. No es recomendable ingerir alimentos mientras se toman preparados con hierro.