Cómo freír cola de pelo (sencillo y fácil de aprender)

Hairtail es un marisco nutritivo con una carne deliciosa y un sabor delicioso, y es muy querido por la gente. La cola de pelo frita es un plato casero común que no solo es crujiente y delicioso, sino también muy simple. Aprendamos a freír cola de pelo juntos.

En primer lugar, prepara los ingredientes

1. Una cola de pescado (unos 500 gramos)

2. Sal, pimienta blanca, vino de cocción, jengibre y verde. cebollas

3. Cantidad adecuada de harina y almidón

4. Cantidad adecuada de aceite de cocina para wok

Segundo, procesar la cola de pelo

1. Cola de pelo Retire las escamas, los órganos internos, la cabeza y la cola y córtelos en gajos.

2. Añade sal, pimienta blanca, vino de cocción, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde y deja marinar durante unos 15 minutos.

En tercer lugar, mezcle bien la harina y el almidón.

1 Tome una cantidad adecuada de harina y almidón, mezcle bien y reserve.

Cuarto, cola de pelo salteada

1. Cubra la cola de pelo marinada uniformemente con harina y almidón para que la superficie quede cubierta uniformemente con una capa de harina y almidón.

2. Coloca la sartén al fuego, añade suficiente aceite de cocina y calienta el aceite hasta que esté al 60% de temperatura.

3. Poner en la sartén el pescado de cola de pelo rebozado en harina y fécula y sofreírlo hasta que esté dorado por ambos lados.

4. Saca la cola del pelo y colócala sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

5. Carga

1. Colocar la cola de pelo frita en el plato.

2. Puedes espolvorear un poco de sal, pimienta y otros condimentos según tu gusto personal, y también puedes agregar algunas salsas para mojar, como salsa de soja, vinagre, etc.

Sexto consejo

1. La temperatura del aceite en la sartén no debe ser demasiado alta, de lo contrario la superficie de la cola de pelo se freirá y el sabor se verá afectado.

2. No freír la cola de pelo por mucho tiempo, de lo contrario se endurecerá y tendrá mal sabor.

3.Antes de freír la cola de pelo, puedes secarla con papel de cocina limpio para que quede más crujiente.

El anterior es el método de freír cola de pelo, que es sencillo y fácil de aprender. ¡Puedes intentar hacerlo en casa!