¿Cómo hacer hígado de cerdo hervido?
Ingredientes: 500 gramos de hígado de cerdo, 6 granos de pimienta, 20 gramos de sal, 2 hojas de laurel, media cebolla verde, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja light y 2 rodajas de ají seco.
Paso 1: Prepara los ingredientes necesarios y remoja el hígado de cerdo en agua fría durante media hora.
El segundo paso es añadir agua hirviendo a la olla. Agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes. Chiles secos con hojas aromáticas y anís estrellado. Agrega el hígado de cerdo remojado, el vino y la sal. El fuego está hirviendo. Reducir el fuego, tapar y cocinar por 20 minutos. Apagar el fuego y dejar en remojo durante otros 20 minutos.
El tercer paso es sacarlo y dejarlo enfriar un rato.
El cuarto paso, cambiar el cuchillo para cortar, poner en un bol el ajo picado, añadir la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo.
Paso 5: Emplatar con la salsa y servir.