¿Cuáles son los ingredientes de las gambas estofadas?
500g de gambas
Condimentos
10g de cebolla verde, 10g de sal, 5g de vino de cocina, 10g de azúcar, 10g de aceite vegetal, 5g.
Paso 1
Primero observe las materias primas y utilice métodos físicos para hacer aceite rojo: después de lavar los camarones, corte los bigotes y las patas de los camarones; No agregue salsa de tomate al cocinar; estofado, pero corte las cabezas de los camarones por la mitad y corte los ojos para asegurarse de que el aceite de los camarones pueda fluir naturalmente al cocinar.
El segundo paso
El método físico del guiso de aceite rojo: poner menos aceite vegetal en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre, verter las gambas e inmediatamente tapar la Olla con tapa pequeña. Aumente la presión en la olla y presione para sacar el aceite rojo.
El tercer paso
Guisar físicamente el aceite rojo: Como puedes ver en la tapa de cristal, los camarones empiezan a ponerse rojos en aproximadamente 1 minuto. Abrir la tapa y darle la vuelta para las gambas, añadir solo sal y vino de cocción y seguir guisando con la tapa puesta.
Paso 4
Después de unos 3-5 minutos, cuando el aceite rojo se haya filtrado por completo, puedes abrir la tapa y poner las gambas en el plato sin añadir cebolla ni jengibre.
Paso 5
Deja el aceite rojo en la olla para su uso posterior. Agrega azúcar al resto de la sopa en la olla, deja que hierva a fuego lento y viértela sobre las gambas.