Fabricantes e información de contacto para la producción o venta al por mayor de diversos frutos secos.
1. Pasas. Una vez que las uvas estén maduras, retire las pequeñas y dañadas a tiempo, remójelas en hidróxido de sodio al 1,5% -4%, enjuague el álcali con agua, colóquelas en una bandeja de secado, séquelas durante 3-5 días y séquelas en tiempo todos los días. Dar la vuelta y continuar secando a la sombra. Debido al clima seco en Xinjiang y otros lugares, suele tardar unos 30 días. Después de 8 semanas de almacenamiento y ablandamiento, la fruta se trilla, se le quitan los tallos y luego se embolsa.
2. Melocotones secos. Utilice melocotones que sean fáciles de quitar del hueso, pélelos, córtelos por la mitad, quíteles el hueso y colóquelos en una bandeja de secado. Ahumar la fruta con 0,4% de azufre durante 4-6 horas y luego secarla al sol. Voltee con frecuencia al secar y seque hasta que esté seco entre un 60% y un 70%, es decir, el contenido de humedad sea del 15% al 18%. Seleccione nuevamente y tardará aproximadamente 3 semanas en ablandarse después del almacenamiento.
3. Manzanas secas. Seleccione manzanas que estén libres de enfermedades y plagas de insectos, pélelas y quíteles el corazón, córtelas en discos de 5 a 7 mm de espesor, ahumérelas con azufre durante 10 a 20 minutos, cocínelas al vapor durante 2 a 4 minutos y luego séquelas al sol. Secar de 4 a 5 kilogramos de frutos secos por metro cuadrado y ahumar con azufre durante 1 a 2 horas. Durante el secado a gran escala, la habitación debe calentarse para mantener la temperatura inicial entre 80 y 85 °C, y la temperatura debe controlarse entre 50 y 55 °C en los próximos días. El tiempo de secado es de aproximadamente 5 a 6 horas. .
4. Peras secas. Cortar las peras seleccionadas por la mitad, quitarles los tallos y los corazones, blanquearlas durante 15-25 minutos, ahumarlas en dióxido de azufre al 3% durante 3-5 horas y luego secarlas al sol. Seque de 10 a 12 kilogramos de frutos secos por metro cuadrado. La temperatura ambiente es de 55 °C en la etapa inicial y de 65 °C en los días siguientes. El tiempo de secado es más largo, generalmente de 30 a 36 horas.
5. Orejones. Corta los albaricoques seleccionados por la mitad, quítales el corazón y colócalos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear. Luego espolvoree agua ligeramente salada sobre la superficie de la fruta, la proporción de sal y agua es de 1:33, fume con azufre durante 3 a 4 horas y seque la fruta a razón de 5 a 6 kg por metro cuadrado. La temperatura interior inicial es de 40 °C y la temperatura posterior es de 60 a 65 °C. El tiempo de secado es de 10 a 12 horas y los albaricoques secados por metro cuadrado son de 12 a 15 kg.
6. Dátiles secos. Seleccione y califique las piedras de dátil. Blanquear con agua caliente durante 5 a 10 minutos, la temperatura ambiente es de 50 a 55 °C en la etapa inicial, 68 a 75 °C en la etapa posterior y secar durante 24 horas.
7. Trate las ciruelas seleccionadas con hidróxido de sodio al 0,25% -1,5% durante 5 minutos y luego lávelas con lejía. 12-14 kg de ciruelas pasas por metro cuadrado. La temperatura en la etapa inicial es de 45 a 55 ℃, la temperatura en la etapa posterior es de 70 a 75 ℃ y el tiempo de secado es de 20 a 36 horas.