Cómo cocinar camarones vivos en agua

Ingredientes

Ingredientes principales: 2 kg de Gambas Pipi

Sal para condimentar: 15 g de anís estrellado, 3 granos de pimienta de Sichuan, 20 hojas de laurel y 3 laurel. hojas.

Gambas cocidas

1 Lavar las gambas dos veces con agua y escurrirlas.

2. Vierta agua en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, las hojas de laurel, la sal, vierta los camarones, tape la olla, caliente a fuego alto, cocine por 3 minutos, saque y enjuague con agua La espuma desaparece y está listo para comer.

3. Puedes pelarlo y comerlo directamente. También puedes cortar el jengibre en rodajas y mojarlo en un poco de vinagre de arroz al gusto.

¿Consejos de cocina

? Lo mejor es comprar camarones vivos que tengan el sabor más fresco. Al seleccionar, los más pequeños con un "rey" blanco en el vientre son hembras, en carne cocida. También hay uno un poco más grande sin la palabra "王" en el vientre, que es macho. No tiene un niño amarillo, pero la carne es muy espesa. Puedes elegir según tus propias preferencias. Pero, por lo general, los vendedores no le darán demasiadas hembras por medio kilo de camarones. Los camarones Pipi frescos pueden durar aproximadamente 3 horas después de comprarlos. Se recomienda comerlos lo antes posible. Es mejor no dejarla en el frigorífico durante la noche, de lo contrario la carne se irá vaciando poco a poco. Si supera los 2 días, el frigorífico tendrá un olor peculiar. Este método de hacer camarones Pipi mantiene al máximo la frescura y ternura de los camarones. Coloque la olla en agua fría y cocine por 3 minutos. No cocine por mucho tiempo, de lo contrario la carne quedará demasiado dura. Mucha gente utiliza la cocción al vapor, lo que lleva mucho tiempo. En ese caso, la carne de los camarones Pipi se encogerá fácilmente y quedará vacía.