Cómo hacer albóndigas de ternera fritas Cómo hacer albóndigas de ternera y champiñones

Primero, haga albóndigas con carne de res. Ingredientes: carne de res fresca (500 g), sal refinada (40 g), condimento en polvo (4 g), agua (100 g), maicena (30 g) Método de preparación: 1. Cortar la carne. Cortar la carne fresca en rodajas finas, machacarla con un pequeño martillo redondo, mezclarla con agua, sal refinada y polvo de castaña de agua y batirla hasta obtener cola de carne. 2. Enrolle el pegamento de res hasta darle forma de bola con las manos, póngalo en una olla, agregue agua y déjelo en remojo a fuego lento hasta que esté cocido (el agua es clara y las bolas no flotan en la superficie). Sácalo Notas: 1. La carne debe estar fresca, de lo contrario no quedará pegamento. Si no se bate bien, el agua saldrá fácilmente y las bolas de carne no quedarán suaves. 2. Las albóndigas se deben remojar a fuego lento. Si el fuego continúa hirviendo, las albóndigas se pondrán duras. Luego use las albóndigas preparadas, 50 gramos de cebolla, zanahoria y apio, 15 gramos de curry. en polvo, 3 gramos de sal y seco Preparar 5 gramos de vino tinto y salsa de soja, 25 gramos de harina, 100 gramos de caldo de pollo, 50 gramos de aceite, un poco de cada uno de chile en polvo, glutamato monosódico, hojas de laurel, ajo picado y pimienta en grano Proceso de elaboración: ① Freír las albóndigas de ternera y sacarlas ② Freírlas Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla picada, los gajos de apio, las hojas de laurel y el ajo picado y sofreír brevemente. saltee hasta que esté fragante. Agregue el curry en polvo y saltee hasta que esté fragante. Agregue un poco de chile en polvo para hacer una salsa de curry. ③Ponga el caldo de pollo en la sartén y deje hervir, agregue la pasta de curry, la sal y el glutamato monosódico. bien, luego agregue las albóndigas de ternera cocidas, cocine a fuego lento un rato, retire de la sartén y sirva en un plato

Albóndigas de ternera y champiñones

Ingredientes:

Carne picada, champiñones, castañas de agua, tomates, verduras de Shanghai, huevos.

Editar condimentos para este párrafo:

Sal, esencia de pollo, pimienta negra, azúcar, salsa de soja, salsa de tomate, picante Xiamen Sha Cha, un poco de boniato en polvo, un poco de cebolla. y vino para cocinar con sabor a jengibre, salvado de pan

Edite esta sección preparación:

1 Utilice una picadora de carne para moler la carne hasta obtener carne picada fina, corte el ruibarbo fragante y las castañas de agua. 2. Cortar las hojas de Shanghai en trozos pequeños; a mitad de cocción calentar el agua en una olla hasta que hierva, agregar un poco de aceite y sal, agregar las hojas de Shanghai cortadas en rodajas, blanquearlas brevemente y reservar. (Ponga un poco de aceite y sal en el agua cuando prepare el Qing Lai. El Qing Lai cocido quedará brillante y no será fácil que se ponga amarillo).

Edite el método de este párrafo:

1. Carne picada Agregue hongos shiitake, castañas de agua, medio huevo, sazone con sal, esencia de pollo, pimienta negra, azúcar, un poco de salsa de soja, picante Xiamen Sha Cha, un poco de vino de cocina con sabor a cebolla verde y jengibre, y deje marinar durante media hora 2. Tome una pequeña cantidad de carne picada marinada Coloque algunos puntos en la palma de su mano y forme bolitas, sumérjalas en pan rallado y enrolle uniformemente 3. Caliente el aceite en la cacerola hasta que esté bien; 40% caliente, añadir las bolitas de ternera y sofreírlas a fuego lento. Después de freír, sacarlas y reservar 4. Los tomates Cortar en cubos, sofreír uniformemente en una sartén con un poco de aceite, añadir un poco de agua, hierva el azúcar y el vinagre y haga una salsa de tomate agridulce; 5. Agregue las bolas de carne fritas a la salsa de tomate, saltee uniformemente y agregue sal, esencia de pollo, etc., y vierta un poco húmedo. almidón para espesar la salsa 6. Coloque las verduras de Shanghai blanqueadas en un círculo en el exterior del plato y coloque las bolas de carne preparadas en él.