Ternera estofada con cerveza belga, pollo estofado con vino tinto

Ternera estofada en cerveza belga

Elaboración:

1 Cortar la carne en trozos grandes, darles unas palmaditas finas y aplicar un poco de sal y pimienta uno a uno. ; lavar las cebollas Cortarlas en tiras y reservar.

2. Calentar la olla y poner en aceite. Cuando la temperatura del aceite esté al 50%, añadir las rodajas de ternera y sofreírlas. Sacar el aceite restante en la olla y sofreír las cebollas. Luego ponga las rodajas de carne en la olla, vierta la mitad de la cerveza, agregue las hojas de laurel, deje hervir y cocine a fuego lento las rodajas de carne.

3. Sazona la olla con sal, luego vierte la otra mitad de la cerveza, las patatas hervidas y el pan desmenuzado y deja que hierva ligeramente.

Pollo estofado al vino tinto

Ingredientes:

Pollo, zanahoria, apio, cebolla

Condimentos:

Vino tinto, pimienta, sal

Elaboración:

Cortar el pollo en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo y retirar. Marinar con vino tinto, pimienta y sal durante 1 hora. Triture la cebolla y corte las zanahorias y el apio en cubos.

Poner 2 cucharadas de aceite en la sartén, calentarlo, sofreír los trozos de pollo en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados, poner en un plato y reservar. [China gourmet]

Queda un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla y saltea hasta que esté fragante (guárdalo si te gustan las cebollas). Vierta las zanahorias, el apio y los trozos de pollo frito y sofría, luego vierta la marinada para marinar los trozos de pollo ahora mismo, agregue un poco de azúcar (o no según su gusto) y cocine a fuego medio. Cocine hasta que los trozos de pollo estén completamente cocidos y listos para servir.