Cómo hacer hojaldre en hojaldre

Ingredientes

Harina de trigo 800g

Condimentos

Cantidad adecuada de aceite de batido

Levadura (seca) 6g

Una cantidad adecuada de agua

Cómo hacer hojaldre

1 Después de disolver la levadura en agua tibia, déjala reposar de tres a cinco minutos. y luego agregarlo a la harina. Luego agrega agua poco a poco hasta que la masa quede casi igual al lóbulo de la oreja. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

2. Una vez que la masa haya subido, moja el dedo en harina e introdúcelo en el medio. Si no se encoge hacia atrás significa que está lista.

3. Calentar la sartén, añadir la harina después de calentar el aceite y remover lentamente a fuego lento.

4. Freír hasta que la harina cambie de color y luego apagar el fuego. No parar la cuchara y seguir removiendo, porque queda calor residual para evitar que se queme.

5. Esto es masa frita.

6. Desinfla la masa y córtala en bolitas de masa de tamaño similar.

7. Enrollar la masa dándole forma de lengua de res.

8. Distribuir la masa uniformemente.

9. Enrollar de arriba a abajo formando un rollo.

10. Una vez enrollado todo, déjalo a un lado para que se despierte durante unos diez minutos.

11. Después de despertar, enrolle la masa enrollada formando una tira larga, recójala dos veces mientras la enrolla y estírela tanto como sea posible.

12. Enrolla la tira larga. En forma de pastel.

13. Todos lucen así, bonitos, como un pequeño caracol.

14. Después de precalentar la fuente para horno eléctrica, aplana suavemente los caracoles y luego enróllalos hasta darles forma redonda, no demasiado fina. Las tortas de masa quedan riquísimas si quedan un poco espesas.

15. Engrasar el molde del horno eléctrico y meter el bizcocho. Después de freír dos minutos, darle la vuelta y freír otros dos minutos. El bizcocho tierno está listo, a comer.