¿Es venenoso el pez globo?

Área de distribución: agua de mar, agua dulce y otras aguas entre los 45 grados de latitud norte y los 45 grados de latitud sur.

La tetrodotoxina es un cristal incoloro con forma de aguja, un alcalino animal resistente a los ácidos y a las altas temperaturas, y es una de las sustancias no proteicas más tóxicas de la naturaleza. Una parte entre 50 millones puede anestesiar los nervios en 30 minutos y la dosis mínima letal para el cuerpo humano es de 0,5 mg. Sin embargo, esta toxina extremadamente poderosa es soluble en agua y fácilmente soluble en ácido acético diluido, y comenzará a carbonizarse a 240°C. En una solución débilmente alcalina (tratada con hidróxido de sodio 4 durante 20 minutos), se destruye inmediatamente en compuestos de glucosa y pierde su toxicidad. Calentar a 100°C durante 4 horas, 115°C durante 3 horas, 120°C durante 30 minutos o 200°C durante 10 minutos puede destruir completamente las toxinas y eliminar su toxicidad.