¿Cómo pido consejo?

Hay muchas buenas maneras de hacer navajas, pero debes prestar atención a dejar que las navajas escupan la arena primero, para que estén cómodas y limpias para comer. .

Navajas hervidas con cacahuetes

Características: deliciosas, especialmente indicadas para hacer sopa.

Ingredientes: cacahuetes, navajas, zanahoria.

Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, cebolla de verdeo, jengibre.

Ejercicio:

1. Poner las navajas en agua limpia para escupir arena, luego blanquearlas y quitarles los sacos de arena.

2. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras y blanquearlas, pelarlas y reservar.

3. Poner el aceite en la olla. Saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue la sopa clara y cocine las tiras de zanahoria y el maní hasta que estén cocidos.

4. Finalmente añade las almejas, añade los condimentos y cocina un rato.

Navajas salteadas

Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes;

Sofríe las almejas hasta que se abran y las la sopa se vuelve blanca;

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Agrega sal, menos azúcar, espolvorea con pimienta y retira de la sartén.

Navajas escalfadas con cebollino

Práctica:

1 Hervir el agua en la olla, remojar las navajas en el agua caliente un rato, y las conchas de las navajas se abrirán por completo. Retire las almejas.

2. Saca la carne de la navaja y ponla en un bol. Agrega vino de cocina (esta vez usé Erguotou, jaja) y un poco de salsa de soja, y mezcla bien. Marinar durante unos minutos.

3. Al mismo tiempo, lavar y picar una pequeña cantidad de ajo; secar una pequeña cantidad de pimiento rojo y cortar en tiras una pequeña cantidad de jengibre rallado. Picar algunas cebollas.

4. A continuación poner aceite en la sartén, calentarlo, añadir el ajo picado, el pimiento rojo rallado y el jengibre rallado y sofreír. Luego agrega las navajas marinadas (escurre el agua restante de las navajas y agrégalas a la olla). Luego sofreír juntos por un rato.

5. Agrega la cebolla, agrega la cantidad adecuada de sal y continúa sofreíndo. Sofreír

6. Añadir un poco de esencia de pollo y cocinar.

Vieiras de judías negras y pimiento

1. Quitar las tripas de las navajas, escaldarlas con vino de jengibre, pelarlas, enjuagar con agua y escurrir.

2. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos en forma de rombo, añadir 1 cucharada de tempeh, enjuagar con agua, picar unas cuantas veces con un cuchillo, picar los ajos en 1 cabeza y añadir un poco. jengibre picado.

3. Calentar la olla, agregar aceite, agregar tempeh, ajo, jengibre, pimiento verde, espolvorear unas gotas de agua, sofreír unas cuantas veces hasta que cambie de color, agregar la carne de navaja, espolvorear. Con vino, agregue unas gotas de salsa de soja para darle color, agregue salsa de soja ligera, sal y azúcar al gusto, remoje unas cuantas veces, vierta un poco de agua y almidón para espesar el jugo y agregue unas gotas de aceite de sésamo.

Navajas fritas del viejo amigo

Ejercicio:

65438 La carne de caracol procesada quedará muy limpia y libre de arena. Blanquear la carne de caracol preparada con vino de jengibre, llevar a ebullición, verter y escurrir.

2. Cortar los brotes de bambú agrio en tiras finas, primero añadir agua a una olla blanca y sofreír. Lavar el tempeh con agua y picar el ajo. Agregue más aceite a la olla, agregue la pasta de frijoles, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los brotes de bambú en escabeche y el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante. Agregue un poco de sal y azúcar, agregue las almejas y la salsa de soja ligera (agregue unas gotas de luz. salsa de soja para darle color) y salsa de ostras, sofreír uniformemente, espolvorear un poco de vinagre antes de sacarlo de la olla y luego sacarlo de la olla.

Navajas fritas picantes

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Las navajas son ricas en nutrientes y deliciosas. Ha sido un habitual en mi mesa. No me canso de la sopa de rábano y las navajas con aceite de cebollino. Pero lo que quiero presentarles hoy es otra forma. Me lo comí en un restaurante no hace mucho y me pareció rico, así que lo robé: P

Navajas fritas picantes

Ingredientes: navajas

Ingredientes: chile seco, ajo, pasta de frijoles, aceite de sésamo

Ejercicio:

Limpia las navajas y déjalas reposar medio día para escupir los sedimentos y restos.

Cortar el pimiento rojo seco por la mitad, picar el ajo en ajos picaditos y reservar.

Echar agua en la olla. Después de que hierva, verter las navajas en el agua de escaldado. Sácalas inmediatamente después de abrirlas, escurre el agua y reserva.

Coger una cacerola grande de aceite, verter el pimiento rojo seco en el wok y sofreír un rato, luego sacarlo, añadir las navajas al wok y sofreír durante medio minuto aproximadamente, sacar y escurrir el aceite.

Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír un rato el chile seco y el ajo, luego añadir una cucharada de pasta de frijol, sofreír las navajas uniformemente, rociar con aceite de sésamo y servir. en un plato.

Notas:

A la hora de escaldar, asegúrate de sacarlo nada más abrirlo para evitar que envejezca después de hervir durante mucho tiempo. Al freír navajas, preste atención a la temperatura y el tiempo, de lo contrario se freirán y se secarán.