¿Cómo hacer dumplings y wontons con bocadillos shaxianos? ¿Cómo combinar los ingredientes?

Ingredientes: gambas, carne de cangrejo, sepia, pepino de mar, flores picadas, salsa de soja, vinagre, azúcar, chile en polvo o pimienta negra.

Operación: 1. Corta el patrón en cruz dentro de la sepia en granos y luego córtalo en trozos.

2. Cocine los fideos, las gambas, las pinzas de cangrejo y la sepia por separado.

3. Vierta la salsa de la bolsa de fideos en un bol, agregue agua hervida fría, salsa de soja, vinagre y azúcar y agregue los fideos.

4. Después de servir, espolvorear con flores trituradas y chile en polvo o pimienta negra según el gusto personal.

Ingredientes: Ingredientes principales

Harina

Condimentos

Pimientos morrones rojos, amarillos, verdes, rebanadas de pan

Condimentos

Sal, azúcar, vinagre, pimienta negra, ajonjolí cocido, aceite de oliva y vino tinto.

Funcionamiento:

1.

Amasar la harina hasta obtener una masa con agua, cortarla en trozos de masa, ponerla en una olla y verter agua. Después de que hierva el agua, ponerla en la masa, cocinarla, sacarla y dejarla enfriar. Corta el pimiento morrón en tiras y reserva.

2.

2. Cortar las rebanadas de pan en cubos, agregarlas a los fideos cocidos, agregar los pimientos morrones rallados, agregar aceite de oliva, vinagre, sal, azúcar, vino tinto, y pimienta negra. Pimienta y semillas de sésamo, revuelva bien y sirva.

Fideos de soja con aceite de cebolleta

Ingredientes: fideos cortados

Accesorios: manteca de cerdo, pepino rallado, cebolleta y jengibre.

Condimentos: sal, esencia de pollo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, canela, anís.

Operación: 1. Ponga un poco de manteca en la olla, sofría los ingredientes de canela y anís hasta que estén fragantes, luego sofría las chalotas y el jengibre, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, la sal y la esencia de pollo, vierta el caldo y dé la vuelta. a fuego lento durante 20 minutos.

2. Vierta la sopa cocida en un bol, ponga los fideos en la olla y cocine, retire y escurra, agregue a la sopa y mezcle bien, espolvoree con pepino rallado y cebolla verde picada.

Gluten frío

Ingredientes: 250g de gluten, 500g de setas frescas, 50g de brotes de bambú, aceite de sésamo, un poco de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light.

Operación: 1. Triturar el gluten.

2. Remojar las setas frescas, hervirlas en agua de Buda, sacarlas, congelarlas y cortarlas en tiras.

3. Llena un bol grande con salsa de soja, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, etc. y mezclar bien.