Bollitos de patata caseros
Ingredientes: unas patatas, dos tomates, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, un poco de pimienta, aceite picante.
1. Pelar y lavar las patatas y reservar.
2. Cortar las patatas en trozos pequeños y exprimirlas hasta obtener espuma en un procesador de alimentos (la gente del norte de Shaanxi tradicionalmente las muele con un cepillo poroso de cerdas finas, pero es más lento).
3. Vierta la espuma de papa y el agua en la tela de la jaula, exprima el agua, repita varias veces hasta que la espuma de papa se vea blanca. Además, no vierta agua después de enjuagar la espuma de papa. Espere hasta que el almidón del interior se asiente en el fondo del recipiente, luego vierta lentamente el agua y luego vierta el almidón de papa depositado en el fondo del recipiente en la espuma de papa enjuagada. y revuelva con las manos. Reserve uniformemente.
4.Coloca un trozo de tela de jaula sobre la vaporera. Después de que hierva el agua, darle forma de bolitas a la pasta de papa preparada al frente, como albóndigas, y ponerlas en la vaporera en cualquier momento (o cortarlas en trozos). Después de cocinar al vapor durante 12 o 13 minutos, apaga el fuego.
5. Zumo aromatizado. Cómo hacer salsa de tomate. 1. Lavar y cortar los tomates en cubos, lavar y cortar en cubos la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y reservar 2. Vierta el aceite en la olla; Después de que el aceite esté caliente, agregue la salsa, la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta a la olla y saltee. Luego vierta los pequeños trozos de tomate preparados y agregue sal. Apague el fuego después de que los tomates estén cocidos y convertidos en jugo.
6. Poner los bollos de patata en un bol y verter la salsa de tomate preparada, el aceite picante, el ajo picado, etc.
La patata es patata, y la gente del norte de Shaanxi está acostumbrada a llamarla patata. El norte de Shaanxi es rico en patatas y a la gente del norte de Shaanxi también le gusta comer patatas. Las suegras y las nueras del norte de Shaanxi pueden preparar una mesa entera de platos con patatas, y las albóndigas de patata son uno de ellos. Son ricas en sabor, refrescantes y deliciosas.