¿Cómo hacer sopa y arroz?
Ingredientes
500 gramos de arroz, 3 cangrejos y 250 gramos de tofu. 1 zanahoria, 100 gramos de champiñones con sabor a cangrejo, 100 gramos de okra, cantidad adecuada de jengibre, 4 gramos de sal, 2 cucharadas de Diaojiu.
Método de trabajo
1. Retire las branquias del cangrejo, límpielas con un cepillo, enjuáguelas, use un cuchillo para abrir las pinzas del cangrejo, coloque el cangrejo. trozos en un tazón grande y use Marinar con vino tallado y jengibre rallado.
2. Pelar y cortar las zanahorias en cubos, ponerlas en una olla sopera y hervir.
3. Lavar los champiñones marineros, ponerlos en una olla sopera y cocinar durante 5 minutos.
4. Pon el tofu en la olla y cocina durante cinco minutos.
5. Pon los trozos de cangrejo en la olla de sopa y cocina el cangrejo hasta que cambie de color.
6. Agrega el arroz, revuelve con una cuchara y agrega la okra.
7. Añade sal al cocinar y mezcla bien.
Setas, gambas, brotes de bambú frescos y arroz con verduras encurtidas
Ingredientes
200 gramos cada uno de gambas, verduras verdes, brotes de bambú, setas shiitake, arroz, aceite de oliva, vino de cocina y sal.
Método de trabajo
1. Descongelar los camarones de forma natural y luego limpiarlos; si los camarones no están pelados, quitarles los corazones o las hojas de las verduras verdes; córtelos en trozos finos; tome las puntas tiernas de los brotes de bambú y córtelos en rodajas finas.
2. Echar una cantidad adecuada de aceite de oliva en la china.
3. Primero añade los brotes de bambú y sofríe.
4. Añade las gambas y sofríe, añade un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado.
5. A continuación, añade las setas frescas cortadas en rodajas y las hojas de col.
6. Echar el arroz remojado cocido en la arrocera en la olla, cocinar unos minutos y añadir un poco de sal.