¿Por qué explotan las botellas de vino?

Sólo cuando el vino esté completamente fermentado se podrá embotellar y almacenar. Después de que el vino se embotella sin una fermentación completa, seguirá produciendo débilmente dióxido de carbono debido a la levadura restante, llenando lentamente el recipiente y expandiéndose. Si el sello está demasiado apretado, la presión dentro de la botella aumentará gradualmente y cuando la presión alcance un cierto límite, la botella explotará.

Comprueba si el vino fermentado está completamente fermentado, agítalo o revuélvelo. Si no hay gas flotando en el interior, la fermentación prácticamente está completa. En este momento, filtrar los residuos de piel lo antes posible y precipitar el lodo de levadura. Cuando el puré de levadura se condense en el fondo del recipiente, fíltrelo nuevamente y embotellelo para guardarlo.