¿Cómo hacer una receta casera completa de gambas braseadas?

Ocho gambas

Energética

Ajo

Cebollino

Azúcar refinada

Ketchup (o tomate)

Salsa de soja ligera

Vino para cocinar

Sal

Cómo funciona

Fresco A los langostinos se les cortan la barba, las garras y la boca, lo que los hace limpios, hermosos y fáciles de comer.

Corta desde atrás hacia abajo y resalta la línea negra. No corte por la mitad, corte ligeramente para evitar dañar la línea negra.

Limpia y controla la humedad para su posterior uso. Corte el jengibre y el ajo (aproximadamente 1:3) y corte la cebolla verde en rodajas.

Vierte más aceite en la olla, caliéntalo hasta aproximadamente un 60 o 70%, añade las gambas, voltéalas rápidamente, se ponen rojas y crujientes y retiras.

Deje un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue la pasta de tomate (unas 3 cucharadas) o los tomates pelados y picados (solo unas 3 cucharadas) y saltee. hasta que salga aceite rojo.

Añadir los langostinos, cocinar un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera (no salsa de soja oscura) a lo largo de los lados de la olla, espolvorear con unas 3 cucharadas de azúcar, presionar ligeramente los sesos de los camarones con una cuchara para freír. , exprima el jugo rojo y sofría uniformemente a fuego alto. Vierta aproximadamente medio tazón de agua tibia y deje hervir a fuego lento.

Después de aproximadamente 1 o 2 minutos, abre la tapa de la olla, agrega la cebolla, agrega sal al gusto y reduce el jugo a fuego alto durante unos 20 segundos. Cuando la sopa esté firme, brillante y de color oscuro, estará lista para servir.