¿Cómo hacer salchicha gorda sin pimiento verde?

Accesorios: condimento casero para estofado, pimienta, hinojo, jengibre, chile seco, anís estrellado, clavo, frutos de la hierba, etc.

1. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Lave y corte el jengibre y revuélvalo con el dorso de un cuchillo. Coge una olla con agua y caliéntala. Agregue cebolletas, rodajas de jengibre y bollos encurtidos.

2. Añade todos los condimentos a la olla en el paso 1.

3. Después de que el agua del segundo paso hierva, baje el fuego y continúe cocinando durante unos 5 minutos para permitir que el aroma se desborde, y luego coloque la salchicha cocida en la olla.

4. El segundo paso (apagar el fuego) tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.

5. Paso 4: Cogemos la salchicha, la cortamos en rodajas en diagonal y la ponemos en un plato.