Cómo hacer costillas de cerdo agridulces. Pasos para freír costillas de cerdo agridulces.

1. Preparar materiales. Costillas de cerdo, cebollas verdes, jengibre, salsa de ostras, azúcar de roca o azúcar blanca, vinagre añejo o vinagre blanco.

2. Primero corta unas rodajas de jengibre y ponlas cuando las costillas de cerdo estén lavadas del agua, luego podrás quitar las cucarachas.

3. Escurrir el agua, lavar las costillas, añadir el vino de cocción y la salsa de ostras, mezclar bien y dejar reposar media hora.

4. Vierta un tercio del aceite de las costillas en la olla, agregue las costillas y cocine a fuego lento.

5. Freír las costillas de cerdo hasta que estén ligeramente doradas, poner el fuego medio a bajo, luego darles la vuelta lentamente y sofreír, y batir el azúcar de roca en partículas pequeñas.

6. Añade azúcar de roca y continúa sofriendo.

7. Después de que se haya derretido todo el azúcar, vierte unas dos cucharadas de vinagre, sofríe dos veces, espolvorea con un puñado de cebollas verdes picadas, luego tapa la olla y cocina a fuego lento.