Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Métodos y técnicas para pelar camarones vivos

Métodos y técnicas para pelar camarones vivos

Primero, prepara un plato de gambas frescas.

Mete los camarones en el frigorífico durante 20 minutos.

Una vez congeladas, sacamos las gambas congeladas. En este momento, queda un pequeño residuo de hielo en la capa exterior de las gambas.

Primero desenroscamos la cabeza de la gamba con la mano.

A continuación, retira las dos primeras cáscaras de las gambas.

Luego, agarra el cuerpo del camarón con una mano y la cola del camarón con la otra mano, y retíralo suavemente hacia atrás.

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