Cómo hacer bolas de arroz glutinoso y pasos
Condimentos
200 g de maní en grano (crudo)
30 g de nueces de California (secas)
20 g de azúcar moreno
15g de manteca de cerdo
Preparar la materia prima
Mete los cacahuetes y las nueces en el microondas durante unos dos minutos y luego pélalos.
Cortar cacahuetes y nueces en rodajas.
Añade las semillas de sésamo blanco a la olla y sofríe hasta que estén cocidas.
Agregue maní y nueces, agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno y manteca de cerdo, sofría uniformemente, déjelo ligeramente húmedo, no demasiado seco.
Los rellenos para la Fiesta de los Faroles ya están listos.
Utilice agua hirviendo, agréguela poco a poco y amase la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa en condiciones secas y húmedas adecuadas.
Toma un trozo de masa de bola de masa de arroz glutinoso de tamaño adecuado y amasa hasta formar una bola, luego ahócala y rellénala con rellenos, no demasiado.
Cállate y amasa hasta obtener unas empanadillas suaves.
Ponlo en una olla con agua hirviendo, agita suavemente la olla, enciende el fuego medio-bajo y cocina durante siete u ocho minutos hasta que las empanadillas estén cocidas.
Consejos de cocina
A la hora de hacer los rellenos, no utilices demasiada manteca de cerdo y no lleves demasiada azúcar, de lo contrario quedará muy grasoso. La cantidad de manteca de cerdo es la suficiente. para humedecer todos los rellenos
Usar agua hirviendo para amasar los fideos, agregando cada vez menos
Amasar los fideos vigorosamente hasta que queden suaves, antiadherentes, no agrietados; no demasiado húmedo, de lo contrario las albóndigas estarán listas para colapsar fácilmente;
Después de agregar el relleno, enrolle suavemente las albóndigas, no demasiado finas, de lo contrario se dañarán fácilmente;
Cuando el agua esté a punto de hervir, las bolas de arroz glutinoso serán un poco más grandes, pero no. Si es demasiado grande, la forma de las bolas de masa no quedará bien;
No metas una cuchara en el olla para mezclar, simplemente gire la olla.