Las funciones y efectos de la lechuga
La lechuga es una verdura que gusta a todo el mundo por su color verde, sabor tierno y sabor fragante. No sólo tiene un sabor único, sino que también tiene un alto valor nutricional. El youmaicai es una verdura de color verde oscuro con mayor valor nutricional que las verduras de colores claros. En términos generales, cuanto más oscuras son las verduras, mayor será su contenido de nutrientes y antioxidantes. Incluso para la misma verdura, cuanto más oscuro sea el color, mayor será el valor nutricional.
La lechuga es una verdura de alto valor nutritivo y baja en calorías. La energía de Yumaicai por 100 g es de solo 16 kcal, lo que es muy bajo en calorías entre muchas verduras de hoja, por lo que también es una de las primeras opciones para las personas que hacen dieta. Umaicai contiene una variedad de nutrientes y es rico en minerales como vitamina K, ácido fólico, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, magnesio, potasio, calcio, caroteno, flavonoides y otros ingredientes para la salud.
Muchas encuestas epidemiológicas han encontrado que la ingesta de vegetales se correlaciona negativamente con el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, la osteoporosis y otras enfermedades. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan que los adultos consuman entre 300 y 500 g de verduras al día, de los cuales la mitad deben ser preferentemente de color oscuro, siendo las verduras de hojas verdes el pilar. Si padece enfermedades crónicas como presión arterial alta e hiperlipidemia, se debe aumentar la cantidad de verduras y lo mejor es mantenerla en más de una libra. Como verdura de color verde oscuro baja en calorías, el yumaicai es una de las verduras recomendadas.
El youmaicai es crujiente y tierno, y es más adecuado para salteados de verduras, ensaladas frías, sopas, platos al vapor o estofados calientes. Si eres vegetariano, puedes freír el ajo, blanquearlo y mezclarlo con salsa de sésamo, o cortarlo en trozos pequeños y blanquearlo, mezclarlo con harina de maíz y avena para hacer un plato al vapor, o cocinarlo directamente en caliente. olla. No importa cómo lo comas, recuerda comer menos aceite y sal, de lo contrario los beneficios para la salud de las verduras de hojas verdes pueden verse debilitados.