Los panecillos no siempre quedan esponjosos. ¿Qué paso está mal?

A menudo preparamos algunos alimentos básicos para nuestra familia y, a veces, también hacemos bollos al vapor, panecillos de flores y otras pastas y los congelamos en el refrigerador para poder comer pasta durante una semana. Los fideos como los bollos al vapor y los rollitos de flores son fideos relativamente básicos, por lo que preparar más fideos como alimento básico para el desayuno o para cocinar es en realidad una muy buena opción. Aunque a veces pensamos que la pasta básica está bien, es difícil hacer unos rollitos de flores, por lo que algunos amigos se preguntarán si hacer rollitos de flores será más complicado, y es fácil equivocarse al hacerlo. De hecho, hay un problema con el método, por lo que todos los métodos le dicen que los rollos estampados producidos son en realidad muy esponjosos y suaves.

La razón por la que el Hanamaki y los fideos son difíciles es que hacemos fideos como bollos al vapor y Hanamaki. Después de mezclar la levadura en polvo y la harina, si no hay ningún problema en el proceso de fermentación, solo necesitamos amasarla hasta formar bollos al vapor o rollitos de flores. No hay una extrusión especial de la masa. Pero si la masa hecha en el paso anterior está completamente procesada y amasada, entonces hay una razón por la cual la masa no es fácil de hacer. De hecho, todavía existe el problema de la cantidad insuficiente de levadura en polvo y de la fermentación insuficiente. Hablemos de ello en detalle.

Ingredientes necesarios para hacer rollitos de dátiles

Ingredientes principales: 250 gramos de harina.

Accesorios: 3g de levadura en polvo, un poco de dátiles rojos.

1. En primer lugar, echamos en el bol 250 gramos de harina y 3 gramos de levadura en polvo.

2. Luego, limpiamos los dátiles rojos, les quitamos los dátiles rojos del interior y luego los cortamos en trozos, como se muestra en la imagen de abajo.

3. Después de agregar agua a la harina y amasar la masa, amase la masa durante una hora para que parezca un panal, como se muestra en la imagen a continuación. Si no se puede lograr este efecto de mezcla de masa, afectará el efecto posterior de hacer panecillos de dátiles estampados.

4. Después de amasar la masa la extendemos finamente y luego añadimos un poco de dátiles rojos.

5.Después de enrollarlo dándole forma de rollo de toalla, lo dividimos en varias pequeñas cantidades de rollos de dátiles rojos estampados.

6. Después, dejamos reposar los rollitos de dátiles rojos estampados durante 20 minutos. Si han pasado 20 minutos después de despertarnos, debemos poner los rollitos de dátiles rojos estampados en agua hirviendo.

Consejos 1, en el cabello hay habilidades.

Aquí necesitamos agregar 3 g de levadura en polvo a medio kilogramo de harina. Esto no solo asegurará un mejor efecto de los rollitos de dátiles rojos estampados, sino que también agregará agua tibia cuando amasemos la masa para favorecer la consistencia. efecto de amasado. Como mencionamos antes, debemos recordar que la masa necesita suficiente tiempo para prepararse y solo se puede realizar después de que se logre el efecto de fermentación en la imagen de arriba.

2. Tener habilidades para despertar los rollos de dátiles rojos.

Cuando leudamos los panecillos de dátiles rojos estampados, puedes ponerlos directamente en la olla con agua hirviendo después de fermentarlos durante 20 minutos. Sin embargo, no se puede garantizar el efecto de fermentar poniendo agua fría en la olla porque. La masa está en la olla. El agua y el calor se producirán antes de que esté completamente fermentada, lo que provocará una fermentación desigual y dificultará la preparación de la masa.