La diferencia entre anguila de río y anguila de río
La anguila es la carne o el cuerpo entero de la anguila japonesa. La anguila de río es un pez del género Actinidia y uno de los peces del suborden Anguillaidae. Parece una serpiente, pero no tiene escamas. Generalmente se encuentra en las aguas dulces del condado de Yu. Distribuido principalmente en el río Yangtze, el río Minjiang, la cuenca del río Perla, la isla de Hainan y ríos y lagos de China.
La anguila es rica en nutrientes y comerla con moderación es bueno para el cuerpo humano. Es un alimento saludable para parejas jóvenes y personas de mediana edad y mayores. También es rico en calcio. Su consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en sangre y fortalecer el organismo. Su hígado también es rico en vitamina A, lo que lo convierte en un excelente alimento para la ceguera nocturna.
Las anguilas de agua dulce son peces nocturnos. Les gusta nadar y alimentarse por la noche y en los días de lluvia, y le temen a la luz. Suelen vivir en estanques profundos y zonas de sombra. Sus hábitos alimenticios son principalmente alimentos funcionales y es muy sensible al olor del pescado. La anguila es un pez periférico de agua dulce muy adaptable al agua de mar pudiendo vivir también en agua dulce.