¿Cómo hacer que la carne hervida quede tierna, suave y fragante?
Paso 1: Tomar una cantidad adecuada de flores de ciruelo de cerdo y cortarlas en rodajas finas y uniformes, ponerlas en un bol, añadir una cantidad adecuada de maicena, sal, pimienta blanca y una clara de huevo. y mézclelos uniformemente. Luego déjelos marinar durante unos 10 minutos.
Consejo: Las flores de ciruelo de cerdo son las mejores para hacer lonchas de cerdo hervidas, porque solo así las lonchas de cerdo hervidas pueden quedar más tiernas, suaves y deliciosas.
Paso 2: Después de calentar el wok, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Cuando los chiles secos se vuelvan de color rojo oscuro, se considerará listo. luego picado.
Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, espere hasta que el aceite esté caliente, luego agregue una cantidad adecuada de pasta de frijoles, cebollas verdes y jengibre picado y saltee hasta obtener una pasta de frijoles. se vuelve roja. Para el caldo de sopa, agregue pimienta, aceite y la cantidad adecuada de vino de cocción y revuelva hasta que el condimento se mezcle uniformemente.
Paso 4: Después de que el agua esté caliente, agregue los brotes de soja lavados, el repollo y otras verduras favoritas en la olla. Espere hasta que las verduras estén cocidas y saque las verduras cocidas.
PD: Los amigos a los que les guste comer otras verduras también pueden poner sus verduras favoritas en las rodajas de carne hervida para que queden más deliciosas.
Paso 5: No apagues el fuego del wok, y no saques el contenido de la olla. Alise las rodajas de carne previamente marinadas y viértalas en la olla. Espera hasta que las rodajas de cerdo estén cocidas hasta que el color de la carne se vuelva blanca, luego sácalas y ponlas en un recipiente.
Paso 6: Espolvorea los granos de pimienta de Sichuan previamente picados, los chiles triturados, el chile en polvo, los granos de pimienta de Sichuan y la cantidad adecuada de cebollas verdes picadas encima de las rodajas de carne.
Paso 7: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok. Después de calentarlo, vierta el aceite caliente sobre las rodajas de carne hervida. Picar la cantidad adecuada de cilantro o cebollino y espolvorear por encima. De esta forma queda lista una deliciosa loncha de cerdo hervida, picante, deliciosa y fácil de manejar. También puedes preparar lonchas de cerdo hervida que más te convengan según tus preferencias.