¿Cómo cocinar sardinas?

Sardina es el nombre colectivo de ciertos peces comestibles del género Sardinas, Sardinas y Sardinas de la familia Herringidae, orden Herringidae y familia Herringidae. También se refiere al arenque común Clupea harengus, que se enlata en aceite, y a otros arenques pequeños o pescados parecidos al arenque. Las sardinas también se conocen como sardinas, boquerones y boquerones en Hong Kong. Entonces, ¿qué se debe hacer específicamente? Estas son algunas de las cosas que he recopilado. Espero que sean útiles para todos

Los detalles son los siguientes:

Sardinas con sal y pimienta

Ingredientes: Sardinas frías Complementos: jengibre picado, ajo picado, gajos de cebolleta, gajos de chile seco, trece especias, pimienta, sal y pimienta en polvo Alimentos

Pasos de elaboración

1: Seleccionar sardinas frescas

2: Lavar y escamar las sardinas, quitarles las vísceras, marinarlas con. un poco de sal durante diez minutos y reservar

3: Picar el jengibre y el ajo, cortar las cebolletas y los chiles secos en gajos y reservar

4: Espolvorear una cantidad adecuada de maicena. sobre las sardinas marinadas, mezcle uniformemente y reserve

5: Olla Ponga el aceite de cocina en la sartén y caliente hasta que esté caliente durante 7 minutos

6: Coloque suavemente las sardinas en el aceite. sartén uno por uno, freír hasta que estén dorados por ambos lados, luego reservar

7: Agregue el jengibre picado, el ajo picado y los gajos de pimiento rojo seco y saltee hasta que estén fragantes

1: Marinar las sardinas con sal unos 10 minutos antes para potenciar el sabor. No es necesario refrescarlas durante el proceso de cocción posterior.

. 2: No es necesario añadir agua durante el proceso de cocción de este plato. Agregar agua afectará la textura crujiente.

Selección de sardinas:

1: Ojos prominentes y de color negro claro. y blanco, si el pez tiene los ojos hundidos y el color es turbio, es mejor desistir

2: Branquias de color rojo claro o rojo oscuro

3: Sin caída de escamas. apagado

4: No habrá suciedad pegajosa que se desborde de las branquias o la cloaca

5: Un ligero olor a pescado, sin olor fuerte a pescado 6: Eliminar Puedes comprar. productos acuáticos seguros en varias tiendas de Babaili

Puntos clave para cocinar sardinas

1. Utilice un método de cocción que pueda ablandar el pescado

2. Para Para utilizar eficazmente el calcio contenido en las espinas de sardina, debe encontrar formas de ablandar las espinas de pescado. Hervirlo con ciruelas secas saladas, o freírlo en seco y luego encurtirlo con vinagre, y podrás comerlo de principio a fin.

3. Para prevenir la hipertensión arterial es necesario calentar. Si se calientan los péptidos que contienen las sardinas, se mejorará aún más el efecto de prevención de la hipertensión arterial.

Características de las sardinas:

Conocida como la "droga del cerebro", también es rica en calcio

Las sardinas tienen excelentes efectos reductores del colesterol. Entre ellos, cabe destacar dos ácidos grasos insaturados, EPA y DHA. La EPA, que tiene el efecto de prevenir la trombosis, puede reducir el colesterol en sangre y prevenir eficazmente la arteriosclerosis y la hipertensión. El DHA no sólo mejora la memoria sino que también previene el cáncer.

La proteína de las sardinas se convierte en péptidos durante el proceso de descomposición, lo que tiene el efecto de impedir que funcionen las hormonas que aumentan la presión arterial. Interactúa con la taurina para prevenir y tratar la presión arterial alta.

Las sardinas son ricas en calcio y contienen vitamina D que mejora la absorción de calcio, por lo que puede favorecer eficazmente la absorción de calcio. Las sardinas contienen muchos minerales, como magnesio y fósforo, que son esenciales para la formación de huesos y pueden prevenir eficazmente la osteoporosis. También es rico en vitamina A que puede inhibir el envejecimiento, vitamina E que promueve el desarrollo y vitamina B que promueve el metabolismo energético.