¿Cómo comer jengibre?
1. Cómo hacer Pollo Jiangsha
Cortar el pollo en trozos y dejar marinar con sal y vino de cocción durante 20 minutos. Lavar la galanga, pelarla y cortarla en polvo, y cortar las cebolletas en cebolletas finamente picadas. Vierte el aceite en la olla, y cuando el aceite esté caliente agrega el pollo marinado, sofríe hasta que cambie de color, agrega jengibre rallado y sofríe, luego agrega azúcar, sal y agua, tapa la olla y guisa el pollo. hasta que esté cocido. Espolvorea con cebolla verde picada.
2. El auténtico método de elaboración de las manitas de cerdo de Jiangsha.
Después de lavar las manitas de cerdo, se maceran con sal y vino durante diez minutos. Al marinar, puedes lavar y picar el jengibre. Hervir una tetera con agua caliente. Después de que hierva el agua, agregue la galanga, luego agregue las manitas de cerdo, cocine a fuego medio durante media hora y sazone con sal.
3. Cómo hacer jengibre salado
Pon en una olla el azúcar, la sal, la salsa de soja y el vinagre blanco y lleva a ebullición, luego añade los granos de pimienta y el anís y apaga. el calor después de cocinar. Lave y corte la galanga fresca, luego póngala en el jugo de cocción, revuelva bien con los palillos, luego ciérrela y póngala en el refrigerador para marinar, y podrá sacarla en aproximadamente una semana.
La diferencia entre galanga y jengibre
El jengibre es picante. Puede penetrar su propio picante y fragancia especial en los platos, haciéndolos deliciosos y fragantes. Debido a su sabor claro y picante, solo dispersa el olor de la comida sin mezclarlo con el picante. Es adecuado como aromatizante en platos de carne y aves, y también se utiliza en tartas y dulces como pan de jengibre y pan de jengibre.
El jengibre también es picante, pero más ligero que el jengibre. Puede eliminar el olor a pescado y realzar la fragancia, característica que el jengibre no tiene. El jengibre es especialmente adecuado para cocinar diversos ingredientes cárnicos y también se puede utilizar para preparar adobos o como ingrediente de las "cinco especias".